【出處】
出自《名醫別錄》。
1.陶弘景：麥，此是今馬所食者，性乃言熱，而雲微寒，恐是作屑，與合穀异也。
2.《唐本草》：麥性寒，陶雲性熱，非也。複雲作屑與合穀异，此皆江東少有，故斟酌言之耳。
3.《四聲本草》：麥，先患冷氣人即不相當。大麥之類，四川人種食之。山東、河北人正月種之，名春，形狀與大麥相似。
4.《本草綱目》：《別錄》麥蘖附見麥下，而大麥下無之，則作蘖當以麥為
【拼音名】Kuàn Mài Niè
【英文名】fruit of Highland Barley malt
【別名】麥芽
【來源】
藥材基源：為禾本科植物裸麥的發芽穎果。
拉丁植物動物礦物名：Hordeum vulgare L.var. nudum Hook.f.
採收和儲藏：全年均可發芽，但以春、秋季為宜，曬乾。
【原形態】裸麥，一年生草本，稈直立，光滑，高100-120cm。具4-5節。葉鞘光滑，大部短於節間或最基部者長於節間，頂端兩側具有葉耳；葉舌膜質，長1-2mm；葉片長9-23cm，寬8-15mm，微粗糙，穗狀花序直立，呈四棱形，成熟後黃棕色或帶紫色，長4-8cm（芒除外），寬1.8-2cm；小穗長約1cm；穎基部線形，稀被短柔毛，先端狹窄呈芒狀，芒細弱，長約1cm；外稃光滑，僅頂部具短硬毛，先端延伸成芒；芒粗糙，強壯，基部扁，長10-13cm。成熟後的穎果肥大易脫落，長約7mm，徑約3mm。
【生境分佈】
生態環境：我國西部常有栽培。
資源分佈：我國西部地區常有栽培。
【性味】鹹；溫
【功能主治】消食和中。主治食積脹滿；食欲不振；嘔吐泄瀉。
【用法用量】內服：煎湯，9-15g；或入丸、散。
【注意】孕婦慎服。
【各家論述】
1.《名醫別錄》：消食和中。
2.《藥性論》：破冷氣，去心腹脹滿。
3.《日華子本草》：開胃，止霍亂，除煩悶，消痰飲，破症積，能催生落胎。
4.張元素：補脾胃虛，寬腸下氣，腹鳴者用之。
5.《本草綱目》：消化一切米麵諸果食積。
【摘錄】《中華本草》