夸父追日的神話故事：遠古時候，在北方荒野中有一座高聳入雲的高山，在山林深處，生活著一群力大無窮的巨人。他們的首領耳朵上掛著兩條金色的蛇，手裡也抓著兩條金蛇，他的名字叫誇父，囙此這一群人就叫誇父族。誇父族人心地善良，勤勞勇敢，過著與世無爭、逍遙自在的日子。
有一年，天氣非常熱，火辣辣的太陽直射在大地上，樹木都被曬焦了，河流都被曬乾枯了。人們熱得難以忍受，誇父族的人紛紛死去。首領誇父很難過，他仰頭望著太陽，告訴族人：“太陽太可惡了！我一定要追上太陽，將它捉住，讓它聽人的指揮。”族人聽了，紛紛勸阻。有的人說：“你千萬別去呀，太陽離我們那麼遠，你會累死的。”有的人說：“太陽那麼熱，你會被烤死的。”但是誇父决心已定，他看著愁苦不堪的族人，說：“為了大家的安樂，我一定要去！”
誇父告別了族人，向著太陽升起的方向，邁開大步，向風一樣追去。太陽在空中飛快地移動，誇父在地上拼命地奔跑。他穿過一座座大山，跨過一條條河流，大地被他的脚步震得“轟轟”作響，來回搖擺。誇父跑累了，將鞋裏的土抖落在地上，於是地上形成了一座大土山。誇父煮飯時，揀了三塊石頭架鍋，這三塊石頭就成了三座鼎足而立的高山，有幾千米高。
誇父一直追著太陽跑，眼看著離太陽越來越近，他的信心越來越强。終於，誇父在太陽落山的地方追上了太陽。一團紅亮的火球就在誇父眼前，萬道金光沐浴在他身上。誇父無比歡欣地張開雙臂，想把太陽抱住。可是太陽熾熱异常，誇父感到又渴又累。他就跑到黃河邊，一口氣喝幹了黃河水，他又跑到渭河邊，把渭河水也喝光了，但是仍不解渴。誇父又向北跑去，那裡有縱橫千里的大澤，大澤裏的水足够誇父解渴。但是誇父還沒有跑到大澤，就在半路上渴死了。
誇父臨死的時候，心裡充滿了遺憾，他還牽掛著自己的族人，於是將自己手中的木杖扔出去。木杖落地的地方，頓時生出一片鬱鬱蔥蔥的桃林。這片桃林終年茂盛，為往來的過客遮蔭，結的鮮桃為人們解渴，讓人們能够消除疲勞，精力充沛地踏上旅程。
夸父追日的故事，反映了中國古代先民戰勝乾旱的願望。誇父雖然最後犧牲了，但是他頑強的精神卻不死。在中國的許多古書中，都記載了夸父追日的相關傳說，中國有的地方還將大山叫做“誇父山”，以紀念誇父。