養生藥膳集錦(5)

原料蔓荊子3克,猪肉40克,小墨魚1條,魚圓20克,綠豆芽60克,麵條125克,葱、胡椒粉、猪油、雞湯、醬油、精鹽、味精各適量。飯前食用可增進食欲,飯後食用可治療肉食不消,大量食用可治瀉痢。

防治頭痛藥膳――蔓荊子燴面

原料蔓荊子3克,猪肉40克,小墨魚1條,魚圓20克,綠豆芽60克,麵條125克,葱、胡椒粉、猪油、雞湯、醬油、精鹽、味精各適量。

製作

(1)蔓荊子加水適量,用中火煎1小時,待煎成半量時,濾去渣,留汁備用;猪肉用溫水洗淨,切作絲;墨魚去腸雜,剝皮,切成約1釐米見方的細塊;魚圓切成小片。

(2)將麵條在滾水裏氽一下撈起,攤在笊籬上,備用。

(3)鍋放旺火上,放入食油,熬至七分熱,下肉絲稍炒,隨後加入綠豆芽、墨魚塊、魚圓片,略炒後加入雞湯,並加醬油,待湯煮開,下麵條,加入蔓荊子汁,略煮後加葱段、精鹽、味精,即成。

功效祛風止痛。適用於頑固性頭痛。

防治冠心病藥膳――蜜餞山楂

原料生山楂500克,蜂蜜250克。

製作先將生山楂洗淨除去果柄、果核,放在鍋內,加適量清水,煎煮至七成熟爛,水將耗幹時加入蜂蜜,再用文火煎煮至熟透,收汁即成。放凉後裝瓶,備用。

功效活血化瘀、消食開胃。適用於瘀阻心脈型冠心病、心絞痛。飯前食用可增進食欲,飯後食用可治療肉食不消,大量食用可治瀉痢。

防治失眠藥膳

1.玉竹茶

原料玉竹10克。

製作將玉竹研為粗末,用開水沖泡代茶飲服。

功效養陰潤燥、生津止渴。適用於陰津虧虛所致的心煩失眠、消渴多飲、消穀善饑、胃脘灼熱隱痛、乾咳少痰、咽喉癢痛、聲音嘶啞、午後低熱或慢性萎縮性胃炎、肺結核、糖尿病、冠心病等而屬陰津虧虛者。

注意平素咳喘痰多、胸悶腹脹、口膩食少者,不宜服飲。

2.龍眼山藥糕

原料懷山藥500克,熟蓮子、桂圓肉、蜜餞青梅、白瓜子仁、蜜餞櫻桃各25克,白砂糖200克,熟麵粉100克,猪油、蜂蜜各適量。

製作

(1)懷山藥打粉後用熟麵粉加水揉成團;青梅切成柳葉片。

(2)將懷山藥團揉成圓形,按成圓餅;將蓮子、櫻桃、桂圓肉、瓜子仁由外向裏擺成圈,青梅片在當中擺成花葉形。

(3)用一張大綿紙蓋上,上籠蒸約15分鐘;去掉綿紙;蜂蜜加清水用旺火燒沸後倒入澱粉勾成芡汁,加入猪油,澆在餅上。

功效益心脾、固腎精。適用於心脾虛損的失眠、健忘、自汗、驚悸等症。

本文標題: 養生藥膳集錦(5)
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1635005092766619
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