穀雨養生進補藥膳

穀雨時節脾氣旺盛,正是身體補益的大好時機,雖不能像冬天一樣進補,但應適當食用一些益肝補腎的食物,以順應陰陽的變化,為安然度過盛夏打下基礎。現列舉常用藥膳幾款。原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉1/2張。山藥去皮切小片,芹菜切小片。將雞內金打細,過篩,置盆內,加開水浸泡約10小時。雞內金,懷山藥洗淨。

穀雨時節脾氣旺盛,正是身體補益的大好時機,雖不能像冬天一樣進補,但應適當食用一些益肝補腎的食物,以順應陰陽的變化,為安然度過盛夏打下基礎。現列舉常用藥膳幾款。

豆蔻砂仁荷葉飲

原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉1/2張。

做法:將荷葉洗淨,切碎,與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分鐘,用潔淨紗布過濾,取汁即成。上下午分服。

功效:有消食寬脹,行氣和胃。

蘑菇炒山藥

原料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

做法:將蘑菇洗淨,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱後,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味即可。

功效:健脾益氣,補腎益精,增强人體抵抗力。

海帶銀耳羹

原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。

做法:將海帶洗淨切碎,銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內服完,可常服。

功效:有疏肝、補脾腎之功。

玉米須大棗黑豆粥

原料:玉米須60克,大棗30克,黑豆30克,胡蘿蔔90克。

做法:先用水煮玉米須半小時,去須,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔(洗淨切塊),豆爛即止。

功效:健脾益腎利濕。

期頤餅

原料:生芡實180克,生雞內金90克,白麵粉250克,白糖適量。

做法:將生芡實用水淘去浮皮,曬乾,打細,過篩。將雞內金打細,過篩,置盆內,加開水浸泡約10小時。然後將芡實粉、白麵粉、白糖,用浸有雞內金的水和勻,做成極薄小餅,烙成焦黃色即成。

功效:行氣補脾、固腎精。

山藥內金鱔魚湯

原料:黃鱔250克,雞內金10克,懷山藥10克,生薑4片,黃酒、精鹽、味精各適量。

做法:將黃鱔活殺,去內臟,洗淨,切段,用開水焯去血腥黏液。雞內金,懷山藥洗淨。起油鍋,用薑炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉入砂鍋內,加雞內金、懷山藥和生薑,先用大火煮沸,再用小火煮l小時,加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。

功效:健脾消食,調和肝脾。

本文標題: 穀雨養生進補藥膳
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1635003617868345
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