可口的泡菜豆腐湯

一向喜歡豆腐,炒或者凉拌,有時也會拿它和泡菜放在一起,做一道簡單可口的湯。做這道湯,需要注意的是,泡菜的湯汁不要隨意丟掉,放到鍋裏,煮出來的湯味道更濃郁。泡菜比較鹹,調味時一定要掌握味的分量,千萬不要弄得太鹹了。泡菜豆腐做起來不難,吃起來可口,用來搭配大米飯或者小米粥,都是不錯的選擇,我喜歡,相信大家嘗試後也會喜歡的。

一向喜歡豆腐,炒或者凉拌,有時也會拿它和泡菜放在一起,做一道簡單可口的湯。

選肥瘦相間的五花肉買回來,把它切成薄薄的小片,鮮嫩的豆腐切成塊。辣白菜也要切成塊。一小把香菇,洗乾淨,擠出水,切成條。一棵大葱,切成細絲。做完這些,準備工作就基本完成了。

鍋裏倒水,加一小勺的鹽,把嫩豆腐倒進去,輕輕攪拌,焯一分鐘左右撈出來。鍋裏倒油,放五花肉,用小火把它煎到兩面發黃、出油,把肉撈出來。鍋裏再加些油,把香菇和辣白菜放進去,炒到香氣撲鼻,加些熱水進去,等到水燒開,把豆腐放進去燉20分鐘左曆,出鍋前,一定要記得撒上葱絲,最後根據自己的口味,再加些生抽或鹽就行了。

做這道湯,需要注意的是,泡菜的湯汁不要隨意丟掉,放到鍋裏,煮出來的湯味道更濃郁。泡菜比較鹹,調味時一定要掌握味的分量,千萬不要弄得太鹹了。泡菜豆腐做起來不難,吃起來可口,用來搭配大米飯或者小米粥,都是不錯的選擇,我喜歡,相信大家嘗試後也會喜歡的。

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