西芹熗荸薺防三高

主料:西芹150克、荸薺10顆。做法:1、西芹去老筋,斜切片,用開水焯一遍,去除鞣酸;2、荸薺削皮切片後,用清水反復清洗,去除澱粉;3、鍋內放食用油,待油八分熱時,將西芹片入鍋爆炒片刻,倒入荸薺片共同翻炒;4、加入鹽、白胡椒粉、生抽、豉油,快速熗炒至熟後,出鍋裝盤。

中醫認為,芹菜性凉、味甘,具有散熱去脂、祛風利濕、降壓利尿的作用;荸薺性寒,具有清熱解毒、生津潤肺等功效。兩種蔬菜同烹,菜品清淡;口感爽脆,“三高人群”以及减肥控重者不妨常食。

主料:西芹150克、荸薺10顆。

調料:食用油、鹽、白胡椒粉、生抽、豉油。

做法:1、西芹去老筋,斜切片,用開水焯一遍,去除鞣酸;2、荸薺削皮切片後,用清水反復清洗,去除澱粉;3、鍋內放食用油,待油八分熱時,將西芹片入鍋爆炒片刻,倒入荸薺片共同翻炒;4、加入鹽、白胡椒粉、生抽、豉油,快速熗炒至熟後,出鍋裝盤。

資料標籤: 荸薺 西芹
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