俗話說：“饑不暴食，渴不狂飲。”意思是說人在特別餓的時候莫暴食，在特別渴的時候莫狂飲。為什麼呢？人在大饑大渴時，脾胃虛弱，自然消化功能就很差。在這種情況下，如果進食過多，會造成食物不消化，從而結滯於胃腸內，造成胃脹難受，嚴重的可以脹死。歷史上遭到圍城後逃出的長期饑餓的難民，往往因一頓飽食送掉性命。據有經驗的老人介紹，圍城逃出的難民中脹死的比餓死的還多。
大渴時也不宜一下子喝大量的水。因為大渴後，心臟及腎臟功能减弱，大量喝水，水分迅速進入血液，突然新增心臟和腎臟的負擔，致使氣血失常，甚至猝死不可救。故古人對此多有告誡。孫思邈在《千金要方》中告誡說：“不欲極饑而食，食不可過炮；不欲極渴而飲，飲不欲過多。飽食過多，則結積聚；渴飲過多，則成痰。”
前段時間我在電視上看到這樣一個新聞報導，說是在南方某個都市，有一個民工出來打工，結果活沒找到，身上的錢卻花光了。沒有了回家的路費，他只好流落街頭，忍饑挨餓，昏倒在大街上，有些路過的人看他可憐，就給他買了很多吃的和喝的，由於饑餓難忍，他狼吞虎嚥地吃起來，嘴裡塞得滿滿的，一邊吃一邊喝，路邊的人勸他慢點吃，可他哪裡聽得進去，不一會兒，一堆燒餅和幾瓶礦泉水就下了肚子。可由於他吃得太急，喝得太猛，再加上幾天不吃飯，脾胃又太虛弱，一會兒，他就捂著肚子喊痛，結果還沒等救護車趕到，就生生地給脹死了。可憐又可悲，這都是由於自己對飲食知識的無知造成的。
囙此，為了我們自身的健康，我們一定要記住這條飲食養生箴言：饑不暴食，渴不狂飲。