冬食蘿蔔也有禁忌

在我們日常生活中,白蘿蔔慢燉、熱炒、冷調均可,含有白蘿蔔原料的菜肴已超過百種。食用白蘿蔔可以提高人體免疫力,可預防冬季感冒染病。吃白蘿蔔也有一些禁忌。冬季,將蘿蔔和牛羊肉燉著吃,最能發揮滋補、潤體功效。當然,白菜蘿蔔湯也味道鮮美,可以促進消化,養胃暖身。

白蘿蔔是許多人都喜食的蔬菜,在我國栽培歷史也很悠久。清代著名植物學家吳其浚在《植物名實考》中曾描繪過北京居民爭相購買蘿蔔的情形:“忽聞門外有‘白蘿蔔賽梨’者,無論貧富髦雅,奔走購之,唯恐其越街過巷也。”在我們日常生活中,白蘿蔔慢燉、熱炒、冷調均可,含有白蘿蔔原料的菜肴已超過百種。所以,它冬天能成為餐桌上的常客也並非浪得虛名。

“熟食甘似玉,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題。”是對白蘿蔔功效的形象概括。白蘿蔔味辛辣,有順氣消食、散瘀解毒、止咳化痰、潤肺止渴等多種功效,因其能促進消化,可加快新陳代謝,常被許多醫生推薦用來利尿、消腫或防治便秘等。現代營養學研究表明,白蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維他命,維他命C的含量比冬季大家常用來補水潤嗓、潤肺止咳的梨要高8~10倍。白蘿蔔中含有大量的葡萄糖、果糖、多種維他命和礦物質,但不含草酸,所含的鈣能被人體充分吸收,是人體補鈣的一個良好來源。食用白蘿蔔可以提高人體免疫力,可預防冬季感冒染病。

吃白蘿蔔也有一些禁忌。在中醫看來,蘿蔔性寒,故陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。白蘿蔔也不能和胡蘿蔔搭配,不宜與水果、人參同食,以免性相克、效相反。也要避免與橘子、蘋果、葡萄等水果一起吃,以免出現甲狀腺腫大等疾病。冬季,將蘿蔔和牛羊肉燉著吃,最能發揮滋補、潤體功效。當然,白菜蘿蔔湯也味道鮮美,可以促進消化,養胃暖身。

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本文標題: 冬食蘿蔔也有禁忌
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