西瓜皮用好也是寶,做菜入藥都挺好

西瓜皮常被一些人視為廢物,是因為它在許多人的心目中沒有什麼用處。其實,西瓜皮並不是廢物,用好了也可當作寶。入藥物西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物,真正體現了它“廢物不廢”的價值。它入藥部分是西瓜的最外層表皮,也就是西瓜皮去掉可食用部分後的“廢物”。都是以西瓜霜為主藥而製成的要方。

西瓜皮常被一些人視為廢物,是因為它在許多人的心目中沒有什麼用處。其實,西瓜皮並不是廢物,用好了也可當作寶。

做菜肴

鮮嫩的西瓜皮能做出多種多樣的美味佳餚,它的主要成分是蠟質、糖分和其他一些營養素,扔掉了的確可惜。用它鹽漬、糖漬而成的瓜皮小菜,味甜質脆,清爽利口;用它搭配青椒絲清炒,味道鮮美,使人胃口頓開;用它配肉類炒食或燉食,葷素搭配,相得益彰,食後令人讚不絕口。

入藥物

西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物,真正體現了它“廢物不廢”的價值。一些醫籍中的“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”的中藥名稱就是指是西瓜皮。

它入藥部分是西瓜的最外層表皮,也就是西瓜皮去掉可食用部分後的“廢物”。它氣微味淡,具有清熱解暑、止渴、利小便的功效,常用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡等病症的治療。《丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰治療“口瘡”的記載;《攝生眾妙方》中有用它與鹽、酒調製治療“閃挫腰痛,不能屈伸”的醫案;《本草匯言》中有用它燒灰填塞牙縫,治療牙痛的驗案。現代醫學研究認為,它是理想的利尿劑,對腎炎水腫、糖尿病、黃疸等有治療效果,同時還有解酒精中毒作用。有臨床報導,用西瓜皮配伍白茅根,水煎服治療腎炎浮腫,療效頗佳。

用西瓜皮與皮硝混合製成的白色結晶,藥物學上叫作“西瓜霜”,是治療口腔疾病的主要藥物,比如可用於治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳和久嗽咽痛,大多研末吹喉外用,或者入湯劑內服。《喉痧症治概要》中記載可用於消炎退腫,是治療咽喉腫痛白腐的“玉鑰匙”;《治喉捷要》中記載用於治白喉的“瓜霜散”。都是以西瓜霜為主藥而製成的要方。

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