驚蟄吃梨潤肺健脾

《月令七十二候集解》中說:“二月節,萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄”。我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨去核後,把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用,潤肺止咳化痰之力更强。

《月令七十二候集解》中說:“二月節,萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄”。表示農曆二月,春雷開始震響,大地回春,氣候變暖,蟄伏在泥土裏的各種昆蟲將蘇醒過來開始活動,所以就把這個節氣叫驚蟄。《素問》中將驚蟄分為三候,每一候為五天,“一候桃始華;二候倉庚鳴;三候鷹化為鳩。”描述的是桃花紅、李花白,黃鶯鳴叫燕飛來的景象,標誌著我國大部分地區都將進入春耕時期。

傳統醫學認為,春屬木,入味為酸,對應五臟為肝,順應自然界生長生髮之規律,春季容易肝風、肝火妄動,易引起心腦血管病及高血壓病。春季養生調肝要通過潤肺健脾的方法。

我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃經,有清熱養陰,利咽生津,潤肺止咳化痰的功效,驚蟄時天氣乍暖還寒,氣候仍然比較乾燥,很容易使人口幹舌燥、咽痛音啞,由於一些細菌開始活動繁殖,就容易患呼吸道疾病,表現為咳嗽咳痰,梨既可以生津潤肺,又可以止咳化痰,且含豐富的果酸、鐵質、維他命A、維他命C等,特別適合這一季節食用。但因其性質寒凉,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃,對於脾胃虛寒或者血糖偏高的人,則不宜食用生梨。

下麵簡要介紹一些梨的食用方法:

1.榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁後取1杯約400毫升,加入冰糖10克、膨大海1枚,煮後服用,有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤肺的功效。

2.蒸熟後食用:生梨1個,川貝母3克,冰糖10克。梨去核後,把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用,潤肺止咳化痰之力更强。

3.煮水食用:切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮,有健脾潤肺止咳的功效。

適合春季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等,藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等,在自身體質合適的情况下,春季常食用上述藥食物對健康會大有好處。

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