欣忻笑口向西風，噴出元珠顆顆同。
采處倒含秋露白，曬時嬌映夕陽紅。
調漿美著騷經上，塗壁香凝漢殿中。
鼎M也應知此味，莫教薑桂獨成功。
宋代文人劉子的這首《花椒》形象地描繪了花椒的形態、顏色及功用。秋末冬初之時，很多地方的花椒都成熟了，紅豔豔的花椒綴滿樹枝，給寒凉的季節裏增添了幾許暖意，又因為它有美好的寓意，且集實用性與觀賞性於一身，花椒也成為很多家庭陽臺上一道亮麗的風景。
歷史悠久的中國香料
花椒是歷史悠久的中國香料，在《詩經》裏已有“有椒其馨，胡考之寧”的記載。意思是花椒香氣遠聞，能使人們平安長壽。這說明花椒的保健功效及美好寓意自古有之且源遠流長。
花椒香氣濃郁，入口有獨特的麻香，由於它的加入，誕生了很多中華經典美食，比如以花椒為主要配料製作的麻婆豆腐、水煮魚、椒麻雞等，成為很多人念念不忘的美味。
這種獨特的味道不但運用於美食的烹飪，還被融入古代宮廷建築的裝潢，其裝潢的房室稱椒室、椒庭、椒第、椒殿等。隋唐時期歷史學家顏師古對椒房的解釋是“殿名，皇后所居也。以椒和泥塗壁，取其溫而芳也。”古代帝王認為，後妃居住在這樣的房子裏，一來可以辟邪除穢，二來可以除濕驅寒，三則因花椒籽粒繁多，寓意帝王之家人丁興旺、生生不息。
溫中散寒除濕止痛
花椒除了自古便有“平安長壽”的寓意，民間還有一種傳說，上古之時，蜀地有女名為花嬌，村中父老身生怪瘡惡疾，花嬌上山采野樹紅粒治好了眾人之病。為了感念花嬌，村人把這種樹稱為“花嬌”，後來便寫作了“花椒”。實際上，花椒本身就是一種中藥。
花椒有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲、解魚腥毒的功效。對積食停飲、心腹冷痛、風寒濕痹、齒痛、蛔蟲病、蟯蟲病、陰癢、瘡疥等都有一定的治療功效。《神農本草經》中記載其能“溫中，除寒痹。”《名醫別錄》中記載其可“除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸遊下痢，泄精，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。”《本草綱目》中記載其能“散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃。”
需要注意的是，陰虛火旺者忌服。孕婦慎服。