木魚花
別名:
熱量:340大卡(100克)
分類:魚蝦蟹貝,其它水產類
適宜人群:。
木魚花介紹
木魚花是烹製日餐所不可缺少的配料,由深海鰹魚加工而成,把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調味品,營養豐富。在日本料理中,從凉拌、煮湯、手卷資料到製作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。
木魚花的營養成分(營養素含量/100克)
營養素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 340.00 |
碳水化合物(克) | 0.80 | 脂肪(克) | 3.00 |
蛋白質(克) | 78.00 | 纖維素(克) | 0.00 |
木魚花的功效與作用
1.預防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用,讓女性更健康更美麗。
2.增强中老年抗病能力並可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。
3.提高視網膜的反射能力,强化視力,預防和改善視力。
木魚花的營養價值
深海魚是魚類中最具營養價值的,富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱,不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用,還可提高視網膜的反射能力,强化視力,預防和改善視力。DHA可預防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用,讓女性更健康更美麗。
EPA有“血管清道夫”之稱,可增强中老年抗病能力並可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。
如何挑選木魚花
選擇有保障的商家和品牌。好的木魚花應該蓬鬆輕盈,沒有异味,注意不要買到受潮黴變的木魚花。
木魚花的儲存方法
剛刨出來的柴魚片香氣是最濃郁,為了將香氣留住,將包裝導入高成本全密封塑胶袋並充入氮氣,為了就是保持原有香味,和延長保質時間。開封後最好儘快用完,用不完的柴魚片請放在冰柜冷藏室中,以保留最好的風味,使用最佳效果在6個月之內。