胃癌的發病原因很多，經研究發現，飲食因素與胃癌的發病有著密切的關係，在胃癌的發生和發展中扮演著重要的角色。攝入過多的高鹽飲食和鹽醃食品已被證明與胃癌的發生有關。
小米粥中還得要加生薏米、大棗、山藥
一場大手術再加上幾個療程化療，整個治療下來胃癌患者不僅感覺身心疲憊，胃口也是明顯“縮水”，什麼食物都不想吃。而食欲減退會導致免疫力下降，新增感染機會。為此，營養專家建議胃癌患者用米粥來調養腸胃，以安全渡過化療關。
專家推薦的米粥可不是一般的小米粥，其主料必須有小米、生薏米、大棗、山藥。因為，小米能養胃，生薏米可健脾利濕，大棗會益氣補血，山藥能平補肺脾腎三髒，兼有除濕作用。把四種食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正氣、補胃氣的作用。
煮粥時，別忘放一點食用堿，因為胃癌患者胃酸分泌較多，食用堿可中和胃酸，利於康復。同時，食用堿能使小米有效成分發揮作用，讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮，下鍋前先用凉水泡1小時，每次用50克左右。大棗每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部脹滿，加重病情。
中醫認為，“存得一分胃氣，保得一份生命”，只要把飲食調整好，可最大限度避免放化療產生的副作用。囙此，專家為胃癌患者制訂了化療期間的食譜：早餐可食用牛奶、蛋羹、小米粥；午餐以麵食為主，多吃些香菇、金針菇等菌類；晚餐以小米粥為主。
煎煮前，先加水浸泡半小時，煎兩次後，將兩次煎出的汁合在一起，每晚睡前和晨起各服100毫升。可別小瞧這些食品，合理使用也能發揮藥物功效，比如刀豆子、無花果可健脾；浙貝母軟堅散結；大棗、銀耳能提高患者免疫力。