胃癌的治療，臨床以早期手術根治為主。由於胃癌的早期症狀不明顯，難以早期診斷，發現時已屬中晚期，所以常常採取以手術為主輔以中醫藥的綜合治療方法。
中醫治療的目的在於：（1）改善全身症狀，以利於手術進行和術後儘快恢復；（2）與放、化療同用，以減輕放、化療的毒副反應，並起增效作用；（3）增强療效，以提高遠期生存率。
（1）近期療效
有效：胃脘疼痛、吐瀉等症狀改善，食欲新增，精神面色轉佳，體重增加，青紫舌、膩苔改善，腫塊縮小或基本穩定；血中血色素、血小板、紅細胞計數升高，淋巴細胞轉化率、巨噬細胞吞噬功能、免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）等免疫功能名額有上定程度的提高。
無效：症狀和體征無改善或僅有短時期改善又復發，腫塊不縮小反增大，病情惡化，出現惡病質。上述實驗室檢查的客觀名額無明顯提高，甚至有所下降。
（2）遠期療效
臨床一般用1年、3年、5年、10年的生存率或生存期作為觀察名額。