肺癌的病因與飲食關係

肺癌病因一般與吸烟，空氣污染，有害物質的吸入和肺部慢性疾病有關係。還有一點需要知道，肺癌的病因也與飲食有一定的關係。

肺癌的病因與飲食關係

1、維他命A：曾對肺癌患者進行調查，發現他們極少吃富含β-胡蘿蔔素的深綠葉蔬菜，而β-胡蘿蔔素是合成維他命A的前體物。維他命A的缺乏，可使得呼吸道上皮發生鱗狀化生，而這種細胞的改變，一般認為是肺癌的癌前表現。所以，維他命A的缺乏也是肺癌的病因之一。

2、硒的攝入不足：曾對某錫礦區礦工的血清硒進行檢測，發現他們的血清硒只有北京普通人群硒含量的1/2。經過調查，血清硒含量低的人換肺癌的幾率較大。硒的攝入不足成為了肺癌的病因之一。硒的偏低，可能與較少食用肉類與蛋類有關，因為在肉類與蛋類中硒的含量較高。當然，硒含量最高的食品要推海蟹、對蝦，這對於有患癌傾向的人不妨多吃一點。

3、飽和脂肪的消費是一個肺癌的病因。紅肉高溫加工過程中能產生致癌物――异胺環，多吃長時間煮的紅肉，煎炸肉，會新增女性肺癌危險。

所以，在日常的飲食中，首先要注重維他命A和硒元素的攝入，减少油炸煎炒食品的烹飪，新增攝入新鮮蔬菜、水果、類胡蘿蔔素等。

根據肺癌的病因，除飲食之外，烟民們也要注意戒烟的重要性，此外經常接觸某些職業性致癌物的，如石棉、砷、電離輻射，尤其是氡及其子體、煤烟、烹調油烟等，一定要注意最好减少接觸的機會，儘量不接觸。