鼻咽癌飲食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃鹹魚、鹹菜、熏肉、臘味等含有亞硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。尤其鼻咽癌放化療期間的患者，常出現口燥咽幹，食欲不振、噁心嘔吐。中醫認為此為氣陰虛損、熱毒熾盛，更應避免辛燥熱毒刺激之品，飲食宜清淡，應選用容易消化、營養豐富、味道鮮美的食物。鼻咽癌的病因至今尚未完全弄清，可能與遺傳因素、EB病毒感染及多種化學物質（多環烴類、亞硝胺類、微量元素鎳等）有一定的關係。
鼻咽癌飲食習慣注意事項
要預防鼻咽癌，首先飲食中少吃或不吃含亞硝胺類的食品，如：醃制的鹹魚、鹹酸菜、鹹肉和某些含亞硝胺類的罐頭食品。據有關資料顯示，10歲以前兒童常吃鹹魚，其患鼻咽癌的危險性會顯著增加。其次，40歲以上的人在進行體檢時要注意鼻咽部的檢查。另外，積極參加體育運動，增强自身抵抗疾病的能力。
由於鼻咽位置隱蔽，同時鼻咽癌的早期症狀比較複雜，易被漏診和誤診。囙此，人們應當提高警惕，重視早期臨床症狀，儘量做到早發現、早診斷、早治療。