多發性硬化症乃是中樞神經系統和免疫有關的發炎及去髓鞘疾病。實際上、神經纖維、神經元及寡棘突細胞亦會受損。多發性硬化症患者的食品，他有很明顯的减短病程、减少發作的作用，這些食品含有飽和脂肪含量極低的物質：如向日葵、紅花油、橄欖和芝麻油，稱作特殊數量的不飽和脂肪油，例如含有像蠶豆油、闊葉的綠色蔬菜、菠菜和羽衣甘藍及大多數的魚類。這些食品也包括增補魚肝油，蛋白質，和大劑量維他命。嚴格不吃黃油、人造黃油、氫化類油。按醫囑徹底禁食紅肉、花生油、乾酪、發酵的霜淇淋、醬油、肉汁。糕點、全牛奶和速食，這些食品中含飽和脂質很高。多發性硬化症是一種慢性疾病，由於患病時間比較長，所以在治療多發性硬化症的同時，患者還要做一些自我保健的工作，以更好的治療疾病。
多發性硬化症要自我保健：
對於多發性硬化症病人來說，訓練有較高的要求，儘管在發作期應停止實施，而且非發作期也不能訓練强度過大，因為用力過度會招致損傷。肌肉收縮由神經衝動刺激產生，所以神經破損處的肌肉訓練可能很困難，但是游泳、伸展和肌肉活動均在許多多發性硬化症病人的能力範圍之內，甚至輪椅上的病人也可以作一定程度的訓練。
有痙攣狀態、步態僵直和有脚、趾等伴發症的病人作常規伸展運動非常有幫助，在溫水中作常規伸展動作稱水療，也能幫助放鬆痙攣的肢體。另外，常規的瑜伽功訓練可增强腎上腺髓質的分泌功能，腎上腺髓質分泌物為神經――肌肉刺激物，他能幫助你减慢功能退化的速度。