白癜風病人血液和白斑部位由於缺少某些微量金屬元素,而使體內酪氨酸酶活性降低,影響了黑色素的合成代謝,從而產生病變。囙此,患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品,使酪氨酸酶活性增强,繼而使黑色素合成加快。
(1)平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物,肉(牛、兔、猪瘦肉)、動物肝臟、蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)、奶(牛奶、酸嬭)、菜(新鮮蔬菜、以及蘿蔔、茄子、冬笋、木耳、海帶等)豆(黃豆、豌豆、綠豆、豆製品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄乾、螺、蛤等貝殼類食物。
(2)胡桃仁500克,黑芝麻300克,磨泥狀,攪勻、貯存備用。每次取50克,倒入500毫升豆漿中,煮沸加適量白糖服用,早晚各一次,需常服。
(3)花生仁15克,紅花1。5克,女貞子15克,冰糖30克。將女貞子打碎,加花生仁、紅花、冰糖及水煎湯代茶飲,每日一劑,並吃生花生仁。堅持經常。
基本禁忌食品:
(1)忌食葱、蒜、魚、蝦、羊肉、竹笋、鹹菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜,因菠菜含大量草酸,易使患部發癢。
(2)少吃含維他命C多的食物。因維他命C能使血清銅與血清銅氧化酶水准降低,影響酪氨酸酶的活性,干擾皮膚黑色素的合成。
(3)櫻桃白癜風病人不宜多食。櫻桃含有較豐富的維他命C,維他命C在黑色素的代謝過程中,能使黑色素的生成被中斷,加重白癜風的病情。