膽囊炎是細菌性感染或化學性刺激（膽汁成分改變）引起的膽囊炎性病變，為膽囊的常見病。在腹部外科中其發病率僅次於闌尾炎，本病多見於35～55歲的中年人，女性發病較男性為多，尤多見於肥胖且多次妊娠的婦女。
女士預防膽囊炎
許多水果都對人們的健康有益，水果中大量的維他命和各種養分，可以使人養顏强體、延年益壽。美國最新的一項調查還發現，女士們多食用柳丁，還可以預防和减少膽囊炎的發生。
他們通過對13130名男女進行的調查發現，多吃維他命c含量豐富的柳丁，有助於缺乏這類維他命的婦女預防或者减少胂囊炎的侵襲。
在美國的1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女之所以容易患膽囊炎，是因為雌激素會使得膽固醇更多地聚集在膽汁中，膽汁和膽固醇高度中和，容易形成膽結石，因而女士患膽囊炎的比例就比男士高很多。但是如果多吃水果，特別是柳丁，對於减少膽結石會起到明顯的作用。柳丁中的維他命c可以抑制膽固醇轉化為膽汁酸，使得分解脂肪的膽汁减少與膽固醇的中和，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應减少。所以，西蒙等人的調查報告建議女士多吃鮮橙。