慢性胰腺炎是由於膽道疾病或酒精中毒等因素導致的胰腺實質進行性損害和纖維化,常伴鈣化、假性囊腫及胰島細胞减少或萎縮。主要表現為腹痛、消瘦、營養不良、腹瀉或脂肪痢,後期可出現腹部包塊、黃疸和糖尿病等。可用中西醫藥物治療。
慢性胰腺炎是指在胰腺已有損害的基礎上,反復發生或持續進行的炎症,導致胰腺廣泛的纖維化及鈣化,因而胰腺的內、外分泌功能不可逆性的衰退。慢性胰腺炎不是反復發作的急性胰腺炎,後者稱復發性急性胰腺炎。慢性胰腺炎包括慢性原發性胰腺炎及慢性復發性胰腺炎兩型,而臨床上將此兩種統稱為慢性胰腺炎。慢性胰腺炎國內尚不常見。
慢性胰腺炎多由於膽囊或膽道感染,細菌傳播至胰腺,或結石痙攣等原因造成慢性胰管梗阻,胰管病變所致。臨床症狀多出現腹痛、上腹部不適、不能耐受油膩食物、脂肪痢或糖耐量异常。
飲食應採用高碳水化合物低脂肪膳食:
1.選用充足的澱粉類食物為主,輔以低脂肪優質蛋白食品。如魚、蝦、雞肉、蛋清及豆腐食品。
2.採用少油的烹調方法,少食多餐,每日5--6餐,忌暴飲暴食。
3.注意脂溶性維生素及維他命C的補充。
4.不吃脹氣食物。如蘿蔔、洋葱及刺激性食物。
5.忌飲酒。出現糖耐量异常即時處理按糖尿病原則進食。