胃炎是指各種病因把致胃粘膜的炎性病變。這是一種常見病，可分為急性和慢性兩種類型。急性胃炎常見的為單純性和糜爛性兩種。前者表現為上腹不適、疼痛、厭食和噁心、嘔吐；後者以上消化道出血為主要表現，有嘔血和黑糞。慢性胃炎通常又可分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病程遷延，大多無明顯症狀和體征，一般僅見飯後飽脹、泛酸、暖氣、無規律性腹痛等消化不良症狀。確診主要依賴胃鏡檢查和胃粘膜活組織檢查。
急慢性胃炎以上腹部疼痛、飽脹、食欲不振、乏力為主要臨床表現，中醫屬胃脘痛、痞滿等病證範疇。本病為常見病多發病，只要患者能堅持治療，按時服藥，尤其注意養成生活規律、飲食有節的良好習慣，做好調護，不僅可以減輕病痛，還有可能使本病完全治癒。
禁忌
（1）對於急性胃炎。應去除病因，臥床休息，禁一切對胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流汗，對有出血者，予以止血治療。
（2）對於慢性胃炎。
①應忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性强的食物。飲食有節制有規律，定時定量，少食多餐，細嚼慢嚥，使食物充分與唾液混合，避免暴飲暴食。食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主，多吃含植物蛋白、維他命多的食物。
②應忌阿司匹林、對乙醯氨基酚、保泰松、吲哚類藥、四環素、紅黴素、潑尼松等藥物，尤其在慢性胃炎活動期。
③胃酸缺乏者，忌沖淡胃液。飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調味品，少吃難消化、易脹氣的食物，用膳及膳後儘量飲少。
④胃酸過多者應避免進食能刺激胃酸分泌的食物，如濃味香料、酒精、酸味劑等。
⑤忌烟酒。吸烟後，煙鹼能刺激胃粘膜引起胃酸分泌新增，對胃粘膜產生有害刺激作用，過量吸烟導致幽門括約肌功能紊亂，引起膽汗返流，使胃粘膜受損，並影響胃粘膜血液供應及胃粘膜細胞修復與再生，所以要戒烟。酒精可直接破壞胃粘膜屏障，使胃腔內H+侵入胃粘膜引起粘膜充血、水腫、糜爛。
⑥精神緊張是慢性胃炎的促進因素，應予避免。心情上的不安和急躁，容易引起胃粘膜障礙和胃機能障礙。所以應盡可能地避免情緒上的應激反應，解除緊張的情緒。平時做到遇事不怒，事中不急，急中不愁，保持心情舒暢，對胃炎的康復極有好處。
⑦忌生活無規律及過度勞累。注意適當的休息、鍛煉。體育鍛煉能促進胃腸蠕動和排空，使胃腸分泌功能增强，消化力提高，有助於胃炎的康復。
⑧有慢性肝病、糖尿病、膽道疾病時，可使胃粘膜局部防禦功能降低、胃功能紊亂而發生胃炎。另外扁桃體炎、鼻竇炎、齲齒感染等造成的帶菌分泌物下咽，常可使胃粘膜屏障功能降低，誘發胃炎。所以注意上述疾病的控制治療，對慢性胃炎的康熙複也是十分重要的。