人們常說“人食五穀雜糧，孰能無疾”。而飲食入口，首先影響的就是胃。胃粘膜血管豐富，具有對食品的貯存、消化和運送功能。所以飲食不調是引起胃病的重要因素。慢性胃炎是一種十分常見的消化道疾病，以胃粘膜的非特异性炎症為主要病理變化，根據胃粘膜的組織學改變，可分淺表性、萎縮性、肥厚性三種類型。
臨床上共有的症狀為：上腹部悶脹疼痛、噯氣頻繁、泛酸、食欲減退、消瘦、腹瀉等症。由於在慢性胃炎發病中飲食因素佔有重要地位，囙此養成良好的飲食習慣是防治胃炎的關鍵，這也是與其它疾病不同的地方。總的來說進食時做到以下幾點，慢性胃炎要以說已治癒了一半。
1、宜慢細嚼慢嚥可以减少粗糙食物對胃粘膜的刺激。
2、宜節飲食應有節律，切忌暴飲暴食及食無定時。
3、宜潔注意飲食衛生，杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。
4、宜細儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。
5、宜清淡少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。
對於較嚴重的慢性胃炎，特別是萎縮性胃炎，僅依靠注意飲食是不够的，應配合適當的中藥治療。