水中鈣、鎂含量高的水叫硬水，泉水、井水、礦泉水，都屬硬水。硬度低於8度的水叫軟水，雨水、小溪水、池塘的地表水都屬軟水。
高血壓病應當選擇硬化礦泉水，不飲軟水、純淨水。另外飲水中的鈣和鎂還可使腸道內的油脂發生皂化，使脂肪變成無毒成分而排出體外，從而减少脂肪的吸收，可以防治高血壓病。國外專家的一項研究表明，早上6點到中午這段時間，高血壓、心臟病都容易發病和出現意外，因為經過一夜的睡眠，從尿和呼吸中遺失了體內的大量水分，體內缺水，會使血液變稠，流動减慢，造成血栓形成，加上人體血小板的活性在早晨增{，血栓容易形成。囙此，高血壓病患者晨起適量飲水有益。