老年女性多吃肉易骨折

吃肉多而吃蔬菜少的老年婦女,和那些吃蔬菜多而吃肉少的婦女相比,髖骨骨折的可能性更大。美國臨床營養學雜誌發表的這份報告說,65歲以上婦女吃肉過多,股骨組織會更快喪失。塞爾邁耶說,報告的結論是,飲食中新增植物蛋白的攝入,同時减少動物蛋白,可以减少股骨組織的喪失和髖骨骨折的危險。

吃肉多而吃蔬菜少的老年婦女,和那些吃蔬菜多而吃肉少的婦女相比,髖骨骨折的可能性更大。

美國臨床營養學雜誌發表的這份報告說,65歲以上婦女吃肉過多,股骨組織會更快喪失。研究員塞爾邁耶指出,飲食中各種蛋白質可以對骨頭的新陳代謝起到不同的作用。她說,動物食品中提供的主要是前體酸,而植物食品中蛋白含有基礎前驅物。飲食中前體酸和基礎前驅物之間失去平衡就可能引起酸性物質積累,對骨頭起不良作用。

塞爾邁耶說,報告的結論是,飲食中新增植物蛋白的攝入,同時减少動物蛋白,可以减少股骨組織的喪失和髖骨骨折的危險。

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