隨著氣候的逐漸炎熱，各式各樣、品種繁多的消夏飲品也被福斯青睞有加。現為大家推薦一種適合夏季飲用的健康飲品――苦蕎茶。
苦蕎麥是自然界中不可多得的藥食兩用作物，多生長在高寒山區，有黃苦蕎與黑苦蕎之分。其中黑苦蕎有黑珍珠之稱，營養價值極高，也有較高的藥用功效。《本草綱目》記載：苦蕎味苦、性平寒，能實腸胃、益氣力、續精神、利耳目，有降氣寬腸健胃等功效。重慶市巫山縣中醫院副主任中醫師沈啟志介紹，苦蕎茶具有清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益氣寬腸等作用。
苦蕎茶適合絕大多數人飲用，但體質過寒或過於虛弱者和對黑苦蕎過敏史者要謹慎食用。苦蕎茶可食可飲，下麵推薦幾種食用方法。
苦蕎茶10克，檸檬兩片用沸水沖泡，燜蓋5分鐘後即可飲用，熬煮後飲用效果更好。隔日早上空腹喝（經期除外），減肥效果最佳。夏天可在苦蕎茶中加入檸檬、茉莉花或菊花做成冰飲，消暑解毒效果極好。
苦蕎茶可直接食用，香脆可口。或將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水後，稍微放置片刻，感覺不太燙了再喝，喝後可食用苦蕎麥。
苦蕎茶中也可加入自己喜愛的食物，如麥片、葡萄乾，作為早餐食用，也可加入牛奶，製成奶茶。
若在苦蕎茶中加泡一點中藥，更有養生保健功效。如加黃芪，適用於氣虛者；加泡枸杞，有益於腎虛者；加泡紅花，更有助於活血；加泡靈芝，能更有效提高免疫力；加入菊花等。