蘇東坡美食養生方

宋代大文學家蘇東坡不僅精通中醫藥學,也是一比特美食養生家。蘇東坡經常會摸索出一些既治病保健,又能滿足美食的養生方。蘇東坡經常到山野裏去發掘一些藥食兩用山草野味。蘇東坡還愛吃玉糝羹。麥門冬飲也是蘇東坡喜歡的飲品,他將麥門冬飲製成具有口腔保健、安神催眠的家常飲料。麥門冬是中藥中補陰的上品,有益陰養胃、潤肺清心的功能。

宋代大文學家蘇東坡不僅精通中醫藥學,也是一比特美食養生家。蘇東坡經常會摸索出一些既治病保健,又能滿足美食的養生方。

蘇東坡經常到山野裏去發掘一些藥食兩用山草野味。一次,他走到一片稻田附近,突然看見他平時喜愛吃的野薺(即現在所說的荸薺),便想解解饞,於是用衣服捧著荸薺來到附近的寺院,借用灶火煮粥。方法是將荸薺500克,大米100克,生薑適量,煮成薺羹。薺羹可以補充維生素C,還有清熱、利尿、平肝、和血、化痰的作用。

蘇東坡還愛吃玉糝羹(山芋煮成的)。他經常下廚自己煮著吃,並且稱這是健脾益氣的佳品。中醫史書也記載,山芋是塊莖類食物,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B族、維他命C等。可益脾和胃,治淋巴結腫大。外用可以幫助消腫、鎮痛。

麥門冬飲也是蘇東坡喜歡的飲品,他將麥門冬飲製成具有口腔保健、安神催眠的家常飲料。並作詩說:“一枕清風值萬錢,無人肯賣北窗眠。開心暖胃門冬飲,知是東坡手自煎。”麥門冬是中藥中補陰的上品,有益陰養胃、潤肺清心的功能。常用於咽幹口渴、大便燥結,也可用於心煩失眠、心悸盜汗等症。具體做法是,一次取少量麥門冬,像泡茶葉一樣沏水喝。每天喝一二杯即可。

資料標籤: 養生 中醫 健康
本文標題: 蘇東坡美食養生方
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1634268545833489
相关資料