高產大蒜品種主要有：航蒜一號、金育三號、華農一號、太空二號、華蒜六號、抗病一號等。
1、航蒜一號
運用現代航太科技，誘使大蒜基因突變育成的大蒜新品種，具有生長勢强，根系發達，蒜頭較大，蒜皮較厚等特點。在常規種植的情况下，蒜薹的畝產量一般為500-750公斤左右，鮮蒜的畝產量一般為3000公斤左右，高產時可達3500公斤左右。
2、金育三號
屬於雜交系大蒜，耐寒抗病抗重茬，是現時主要推廣應用的大蒜新品種。蒜頭大、蒜皮紫紅色，個頭美觀，品質優，種植後出苗齊，蒜杆粗壯，葉色濃綠，抽苔整齊。蒜苔產量高，畝產一般800斤左右，最高可達1000斤以上。
3、華農一號
高產大蒜品種，2007年經專家測產驗收，示範田畝產蒜頭5800斤。該品種根系發達，生長強勢，莖稈粗壯，蒜頭個大、整齊美觀，蒜頭直徑6- 8釐米之間的占90%以上，商品性極佳。蒜頭皮厚、不散瓣，耐貯運，品質優，是出口創匯的好品種。
4、太空二號
晚熟中的早熟品種，蒜薹抽薹早。太空二號屬於一種高產大蒜，蒜頭大、皮厚，皮呈紫色，蒜根呈紅色，每畝可比普通大蒜多收穫500斤左右。在北方地區播種，一般五月底即可收穫。高產、優質、早熟、抗病力强等為太空二號大蒜的特點。
5、華蒜六號
用於加工和外賣的頭用型大蒜新品種。該品種發根快，根系發達，抗風防倒，容易收穫。蒜瓣翠白，蒜皮紫厚，耐儲抗運，單個蒜頭150克左右，大的可達500克。逆性超强，非常穩產，適宜我國各蒜區種植。一般每每畝產幹蒜頭3500千克以上，鮮蒜薹500千克左右。
6、抗病一號
從日本引進並改良的一個超高產抗病紫皮大蒜新品種。其特點為皮厚、不散瓣，抗寒和抗病能力較强，適宜在全國新老蒜區內種植。在常規種植的情况下，該品種的蒜薹產量一般可達到1000斤左右/畝，鮮蒜頭產量一般可達到6000斤左右/畝。
長蒜苗的大蒜品種有哪些？
1、紫皮蒜
內蒙古自治區農作物品種審定委員會1989年認定。內蒙古自治區地方農家品種，株高55-65cm，開展度40-54cm，假莖高16-21cm。成株8-9片葉，葉片細長，較厚，扁平實心，草綠色，鮮蒜頭重32-58g。在內蒙生長期105-110天。植株長勢强，苗期抗寒，耐旱，抗鹽鹼，抗病性强，後期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味濃，品質好，耐貯藏。畝產蒜薹75-100Kg，鮮蒜頭750-900Kg。
2、二紅皮蒜
內蒙古自治區農作物品種審定委員會1989年認定。由河北省保定市引入內蒙古自治區，株高56cm，開展度45cm，假莖高35cm。成株有大葉片7-8片，葉面光滑，有蠟粉。蒜頭縱徑4.5cm，橫徑5.4cm，蒜頭外皮淺紫紅色。蒜頭重80g左右。苗期耐寒，較抗旱，耐鹽鹼，抗病。後期易受地蛆危害。蒜瓣辣味濃，品質中上，耐貯藏，畝產鮮蒜頭1750Kg左右。
3、寧蒜1號
黑龍江省農作物品種審定委員會1990年審定。黑龍江省甯安縣農業科學研究所用當地紫皮蒜為資料，經輻射處理後選育而成。
葉片收斂，長勢强，葉茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立，長42cm左右，後期薹頂端出現彎鉤形狀。蒜頭重45g左右。在黑龍江省生長期95-100天，需活動積溫1280℃左右。平均畝產幹蒜356Kg。喜肥水，蒜頭品質好，辣味濃，口感性好，抗旱、抗病力强，耐貯運。
大蒜的種植技巧有哪些？
1、品種選擇。現在大蒜的品種有很多種，在種植時要根據當地的氣候特點來選擇適宜播種的大蒜品種。選擇好大蒜品種後就要開始將大蒜皮和託盤去掉，將大蒜剝成一個個乾淨，沒傷痕，沒糖化的大蒜種子。在這裡要注意，為了提高大蒜的產量，太小的蒜粒不要種植，要保證每一個蒜粒都要重達5克。在播種前要將種子晾曬1-2天，使表面水分蒸發一些，但是不要在太陽下暴曬，容易將種子曬死。
2、整地。大蒜在種植前要施足底肥，底肥是否充足是决定大蒜產量的關鍵。底肥一般選擇充分腐熟的雞糞，每畝用量為500公斤，然後再加入適量的複合肥，施好底肥後深耕整地做畦就可以種植了。一般畦面寬50公分，高度為10公分，每畦種植兩行，每穴放1-2粒種子，並覆蓋一層薄土，並澆水保持土壤濕潤。
3、田間管理。大蒜在生長期間對水分需求比較高，在大蒜的生長期一般要澆四次水。第一次澆水是在種植大蒜後，充足的水分有利於大蒜出芽。第二次澆水在大蒜苗期，充足的水分有利於大蒜苗快速生長。第三次澆水在大蒜開始出苔時，充足的水分有利於蒜苔的生長。最後一次澆水在大蒜鱗莖膨大時，充足的水分有利於鱗莖膨大。除了充足的水分以外，肥料也不能少啊，除了基肥以外，在對大蒜澆水時也要配合澆水進行施肥，並及時中耕除草，避免雜草和大蒜爭奪養分。
4、及時抽薹。秋季種植的大蒜在次年的四月份會長出蒜苔，雖然抽蒜苔時一件很辛苦的事情，但是抽出的蒜苔不僅可以新增種植大蒜的收入，也能防止蒜苔和蒜頭爭奪養分。