皂角米做法有：皂角米南瓜糖水、紫薯蓮子皂角米糖水、蜂蜜皂角米、桃膠皂角米甜湯、桃膠皂角米甜湯、皂角米百合糯米粥等。
做法1：皂角米南瓜糖水
準備食材如下：皂角米10克，南瓜40克，紅棗5個，冰糖6塊，銀耳30克
具體做法如下：將皂角米提前一天泡發，然後換水清洗一遍，放入鍋中，加入泡好的銀耳，放入紅棗，南瓜切丁也放入鍋中，再放入6塊冰糖，加入食材2倍的清水，大火煮開後，轉成小火，煮至軟糯即可！
做法2：紫薯蓮子皂角米糖水
準備食材如下：皂角米30克，紫薯1根，蓮子25克，冰糖30克
具體做法如下：將蓮子和皂角米提前一天泡發，然後放到砂鍋，紫薯削皮後切成小塊，也放入砂鍋，再放入30克冰糖，然後加入食材2.5倍的清水，大火煮開後，轉成小火煲40分鐘即可！
做法3：蜂蜜皂角米
準備食材如下：皂角米30克，蜂蜜3湯匙
具體做法如下：將皂角米提前1晚上泡發，然後放到鍋中，加入2倍的清水，大火煮開後，轉成小火煮至軟糯，然後撈出控水，放到碗中擱至微凉，然後放入3湯匙的蜂蜜，再攪拌均勻即可開吃！
做法4：桃膠皂角米甜湯
準備食材如下：桃膠30克，皂角米30克，銀耳1小塊，枸杞10粒，冰糖30克
具體做法如下：銀耳提前泡發清洗乾淨，皂角米提前一天晚上用清水泡發，桃膠泡發後清洗乾淨，接著起鍋放入皂角米，放入銀耳，加入300毫升清水，大火煮開後，轉成小火，煮至軟糯，再放入桃膠，枸杞，冰糖，繼續煲20分鐘即可！
做法5：皂角米百合糯米粥
準備食材如下：皂角米30克，糯米100克，百合30克，冰糖30克
具體做法如下：將皂角米提前1晚上泡發，百合清洗乾淨。準備一個砂鍋，將糯米放入砂鍋，淘洗一次，再放入泡好的皂角米，加入5倍的清水，大火煮開，煮開後轉成小火熬至粥變的微微濃稠，然後放入30克冰糖，放入百合，再熬20分鐘即可！
皂角米一般需要煮多久？
大米是我們都非常熟悉的食物，它能為我們提供身體所需的能量，讓我們的精力更加的充沛，和傳統大米生長在田間不同，皂角米是皂莢樹的果實，它的顆粒比較乾癟，經過長時間的泡發之後它的外觀就會非常的水潤，體積也比之前要大幾倍，經過泡發的皂角米，隔水燉煮一個小時左右就可以了。
皂角米不泡直接煮會不熟嗎？
會熟！但是口感很不好！營養也會被消耗掉。