常見的山藥蛋的做法有哪些?

山藥蛋的做法有:孜然山藥豆、奶香山藥豆、熗炒山藥豆、鹽水山藥蛋、山藥蛋煮粥等。需要準備的食材:一碗山藥豆、半碗土豆、一個青椒、,再加一些葱薑蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。

山藥蛋的做法有:孜然山藥豆、奶香山藥豆、熗炒山藥豆、鹽水山藥蛋、山藥蛋煮粥等。


孜然山藥豆

需要準備的食材:一碗山藥豆、半碗土豆、一個青椒、,再加一些葱薑蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。

步驟:

1、切點蔥花和薑蒜末備用,青椒清洗乾淨後去蒂去籽切成小塊,備用。

2、起鍋倒入適量的油,先把土豆倒進油鍋中炸熟,然後撈出備用。

3、在油鍋中,再加點油,燒熱之後,把清洗乾淨控好水的山藥豆放進油鍋中,加點兒鹽翻炒,直至炸熟山藥豆,用筷子戳一下最大的山藥豆,如果能够輕鬆戳透,那就說明山藥豆炸好了。

4、蔥花和薑蒜末倒進鍋中翻炒,,最後加入切好的青椒塊,加入適量的調味瓶和一勺蚝油翻炒均勻至熟。

5、炒熟後關火倒入炸好的土豆,再撒點白糖和孜然粉利用餘溫翻炒幾下。

6、裝盤即食。

奶香山藥豆

需要準備的食材:半碗山藥豆、一小碗淡忌廉、白糖。

步驟:

1、將準備好的山藥都清洗乾淨之後,放到蒸屜當中,隔著水蒸熟。

2、把蒸熟的山藥都晾在一邊,把表面的水分晾乾。

3、準備一口小鍋,把一小碗淡忌廉和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮,一邊煮一邊攪拌,直到顏色變成黃色。

4、將晾乾的熟山藥豆放進變了色的淡忌廉混合物中快速翻炒,讓所有的山藥豆都裹上奶漿。

5、全部都裹好奶糖漿以後倒出來用手做成一個長方塊的形狀。

6、晾凉後切成塊即食。

熗炒山藥豆

需要準備的食材:一碗山藥豆、葱、薑、蒜、幹辣椒,調料就是家常炒菜時常準備的調味品。

步驟:

1、先把準備好的山藥豆清洗乾淨,放到蒸屜上隔水蒸熟備用。

2、葱切蔥花、幹辣椒切段、薑蒜切末備用。

3、起鍋放油,燒熱之後,先把切好的辣椒段和葱薑蒜末放到油鍋中煸炒出香味。

4、把蒸熟的山藥豆放到油鍋中,很據自己的口味加入適量的調味品翻炒均勻,最好放一點蚝油,這樣炒出來的菜會更美味。

5、炒熟之後關火,撒點雞精和胡椒粉利用餘熱翻炒幾下即可。

6、裝盤撒香菜即食。

鹽水山藥蛋

山藥蛋可以做成鹽水山藥蛋以後供人們食用,製作時可以把山藥蛋清洗乾淨放在鍋中加入適量清水與食用鹽,再放入少量的花椒與八角,一起開火煮制,煮開以後再煮十幾分鐘鍋中的山藥蛋就能熟透,這時把它取出以後去掉水分,降溫以後直接吃就可以。

山藥蛋煮粥

用山藥蛋煮粥也是它的常見吃法,平時煮粥時可以準備適量的大米與紫米,再準備紅棗、紅豆以及綠豆和薏米等食材,把它們全部用清水淘洗乾淨,再把山藥蛋用清水洗淨,與其他食材一起入鍋,加清水煮開再用小火慢慢煮製成粥,最後放適量白糖調味,調勻就能食用。

山藥豆可以蒸著吃嗎?

山藥豆與長棍山藥,營養成分基本一致,口感也大致相同,只是形狀差异大不同。山藥豆個頭太小,剝皮不易,一般熬粥或炒菜,就帶皮吃了!

如不想吃皮,只有蒸或煮著吃了!

食材

主料山藥豆500克輔料清水500毫升

食材:山藥豆;

放清水中泡一會兒,輕輕揉搓清冼2到3遍;

放入蒸籠;

蒸20分鐘,至軟爛;

吃時,先咬開一個小口,用拇指和食指一擠,皮就脫離了,很方便。

小貼士

山藥豆浸泡一會兒,用手輕輕揉搓冼淨。

山藥豆怎麼保存?

1、保持乾燥通風:

想要長時間保存山藥豆,使其不那麼容易變質,這時存儲的環境就很重要了。一般情况下山藥豆適合存儲在乾燥通風的地方,這跟我們儲存洋芋的方法是一樣的。

2、切片曬乾儲存:

要想保存山藥豆,我們也可以選擇把山藥豆切成片,然後進行曬乾,這樣就能讓它散發掉自身的水分,從而新增儲存的時間。需要注意的是山藥豆一旦進行切片曬乾,此時本身的營養就會流失掉。

3、煮熟冷藏儲存:

如果儲存的山藥豆不是太多,此時我們也可以先把這些山藥豆進行烹煮,然後把煮熟的山藥豆放入到保鮮膜中,之後再進行冷藏處理,這也可以起到短時間的儲存作用。

資料標籤: 美食
本文標題: 常見的山藥蛋的做法有哪些?
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1627294941313669
相关資料
山藥蛋的功效與作用主要有哪些?
山藥豆有滋腎益精的功效。山藥豆裡面含有的多種物質對男性的腎功能有很好的調節作用,所以他對男性的早衰、早洩、遺精有一定的改善作用。山藥豆有降低血糖的功效。山藥豆有益肺止咳的功效。山藥蛋的營養價值有哪些?山藥豆的食用方法有哪些?
標籤:
山藥蛋能直接種植嗎?
山藥蛋是可以種植的,山藥蛋是一種喜肥的品種,只有在土壤肥沃的地方才能結出來,而它的根部下麵就是生長的山藥。用山藥蛋段子播種要求其直徑在3釐米以上,長度為15~20釐米。當山藥蛋幼芽從沙中露出時即可播種。
標籤:
山藥蛋究竟是什麼?
山藥蛋就是山藥豆。山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零餘子”又稱山藥籽,俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴”,有食補作用。山藥蛋的功效和作用有哪些?因為山藥豆裡面含有對身體糖分有所控制的粘液蛋白,可以降低血糖,尤其是對糖尿病人來說很適合食
標籤:
山藥蛋究竟是洋芋嗎?
山藥蛋不是洋芋,山藥蛋也就是山藥地上的部份,和山藥是一樣的,不管是吃法還是功效都是和山藥是一樣的,山藥蛋的外形和小型的洋芋是差不多的,只不過是山藥蛋和洋芋是兩種不一樣的東西。山藥豆的功效與作用有哪些?
標籤: 洋芋