藍莓的營養成分主要有哪些?

藍莓中含有大量的維他命、胺基酸、礦物質等成分,有較好的營養保健作用。其營養價值遠高於其他水果,有“世界水果之王”的美譽。國際糧農組織將藍莓列為五大健康食品之一。它還有增進眼部血液迴圈、維持眼壓正常的作用,這些都是藍莓中所含有的“花青素”的功效。但是藍莓幹是屬於一種醃制過的食物,以及糖分過高,所以還是建議少吃。

藍莓中含有大量的維他命、胺基酸、礦物質等成分,有較好的營養保健作用。其營養價值遠高於其他水果,有“世界水果之王”的美譽。國際糧農組織將藍莓列為五大健康食品之一。它還有增進眼部血液迴圈、維持眼壓正常的作用,這些都是藍莓中所含有的“花青素”的功效。


 

藍莓怎麼吃最有營養?

一、直接加入涼開水打成漿液食用,適合糖尿病人。

二、自製藍莓飲料:取一份藍莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱、燒開,放入冰柜中鎮凉後飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體。

三、調入酸嬭(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用:取藍莓果粒20多粒,加酸嬭1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),浸泡10分鐘,即可食用。

四、調入酸嬭(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用:取藍莓果粒3-5茶匙,加酸嬭1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),加涼開水適量,用攪拌機打成漿液,早晚喝1杯。

五、藍莓冰淇淋:將藍莓放在大口玻璃杯中,取冰淇淋一盒,自然緩化成到糊狀後,倒入杯中,用冰淇淋勺與藍莓充分混合後,即可食用。藍莓氷激痳甜酸適口,清爽宜人,解暑、美容還能養眼。注意:新鮮藍莓有輕瀉作用,腹瀉時勿食。

六、自製藍莓醬:準備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮,直至煮成糊狀,加入藍莓和檸檬汁,低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨後倒入攪拌機攪拌,直至成泥狀,冷卻後儲存。可把藍莓醬抹在麵包或饅頭上食用,也可調忌廉食用。

七、糖拌藍莓:將藍莓加適量白糖,撚碎,拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口,還能能解酒。

藍莓一次吃多少最好?

對於新鮮的藍莓果實一般可以一次性食用十顆左右的數量,如果是飲用藍莓果汁,大概兩杯就可以滿足身體需要,每天食用過多可能會造成營養過剩,也會引起胃酸等不適反應。藍莓含有比較多花青素、維他命等物質,經常適量食用可以預防心臟、大腦等器官發生病變,降低動脈硬化等一類疾病的發病率,青少年食用能够防止視力過度受損,保護眼睛視力並避免近視。

藍莓是一種營養價值比較高的水果,一般大型超市都會有賣,吃藍莓之前一定要將藍莓清洗乾淨,因為藍莓會有很多細菌,會對人體的腸胃造成很大的干擾,甚至會導致腹瀉腹痛等一系列胃腸道反應,藍莓一般是有核的,但是少數藍莓因為品種的不同可能是沒有核的,所以說是可以正常食用的,平時可以多吃一些藍莓,可以補充人體的維他命,還可以加點糖會更好吃,但是一次性不能吃太多。

建議孕婦可以少量的食用一些藍莓幹,因為藍莓中含有的營養物質十分的豐富,其中含有豐富的維他命C,以及維他命E,尤其是含有豐富的花青素,這種物質可以消除身體中的有毒物質,尤其是消除自由基,可以消除多種的退化性疾病,有利於保證孕婦的健康,防止身體出現問題。但是藍莓幹是屬於一種醃制過的食物,以及糖分過高,所以還是建議少吃。

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