9、10月份是吃紅花蟹的最好季節。秋天9月份吃母蟹,10月份吃公蟹。
什麼是紅花蟹?
紅花蟹皮薄肉多,肉質潔白鮮美。紅花蟹是大部分人們喜愛的海蟹。她產於我國南方沿海一帶,如陽江、海南等。紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等,口感緊致鮮美,因為她是地地道道的海蟹,人工不能養殖,所以較為名貴。
紅花蟹,產於我國南方,陽江,主要分佈與我國海南沿海。殼呈淺紅或瘀紅,額角長六棘。肉質鮮甜,肉量飽滿,常用作凍蟹,味道很好。此蟹種1.5斤以上大蟹價格略高於小蟹,肉質也更好。
紅花蟹自上至下八條腿,並有兩隻大鉗子,十分厲害,用鉗子來捕捉食物,紅花蟹為肉食性動物,其膽小,但威力特大用來自衛。身體呈紅色,有深色花紋,腹部為白色,雌雄很易辨認,肉味道十分鮮美。標準規格:(大)1-1.5斤,(中)0.7-0.9,(小)0.4-0.6斤。
紅花蟹的營養價值有哪些?
肉質鮮甜,肉量飽滿,味道極佳,其營養價值非常之高,紅花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用,紅花蟹還含有抗結核作用。