現在紅花蟹多少錢一斤?

一般來說,個頭適中的紅花蟹價格維持在50-60每公斤的水准,但由於一些不良養殖戶過度捕撈破壞紅花蟹的生長週期,導致上市時期紅花蟹的供給不足,囙此紅花蟹的價格便水漲船高。紅色的硬殼深色的花紋組成一幅幅年畫,作為紅紅火火的代言人,紅花蟹是人們最喜愛的海蟹之一。因為色彩豔麗、背殼上的花紋清晰美觀,所以紅花蟹被稱為蟹族中的美人。

一般來說,個頭適中的紅花蟹價格維持在50-60每公斤的水准,但由於一些不良養殖戶過度捕撈破壞紅花蟹的生長週期,導致上市時期紅花蟹的供給不足,囙此紅花蟹的價格便水漲船高。


 

紅花蟹怎麼做好吃?

主料:花蟹

調料:葱、薑、幹蒜頭、香菜、紅辣椒、生粉、鹽

烹飪方法

1.花蟹洗淨,取出蟹蓋,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒點生粉。

2.吸去表面的水份,撒少許雞粉。

3.放油爆香葱,薑,蒜片,加入花蟹爆炒,鹽+水1/3碗調味。

5.猛火悶煮,撒上紅辣椒,待汁收幹撈起,撒上蔥花,香菜即可。

ps:蟹的肉質屬高蛋白,故不可直接放鹽,鹽+水調味。加點高湯效果更佳!食材明細

花蟹適量、薑適量、葱適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、料酒適量

製作步驟

1.蟹買回先刷乾淨外殼,然後用尖刀撬開蟹蓋

2.去掉鰓及肚子,洗淨;  

3.將蟹斬件,大鉗子用刀背敲破外殼,與蟹蓋一起用少許鹽及料酒醃一下

4.準備薑葱蒜;鍋內放油,將薑葱蒜放入爆炒一下

5.然後放入蟹翻炒至變色

6.放水燜一下至熟透,再用生抽、醋勾薄芡,收汁起鍋。按蟹原來的樣子擺好,蓋上蟹殼。  

7.吃完蟹馬上就喝一杯紅糖姜水,這樣就不怕胃寒啦。做法:薑十多片、紅糖一大勺。將薑片加水煮

10分鐘,濾掉渣,加紅糖攪勻即可。

紅花蟹好吃,還是藍花蟹好吃?

紅花蟹好吃還是藍花蟹好吃其實看個人喜好取捨,就如同選擇肉蟹和膏蟹一樣,有人喜歡吃膏有人喜歡吃肉。相對來講蘭花蟹肉細嫩,紅花蟹肉質緊致味道甜美道地。

蘭花蟹(遠海梭子蟹)

蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等,對身體有很好的滋補作用。蟹,自古就有四味之說。大腿肉肉質絲短纖細,味同干貝;小腿肉絲長細嫩,美如銀魚;蟹身肉潔白晶瑩,勝似白魚。蘭花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維他命等營養素,營養豐富。蘭花蟹容易養殖,市面上買的較多。

紅花蟹(鏽斑y)

紅色的硬殼深色的花紋組成一幅幅年畫,作為紅紅火火的代言人,紅花蟹是人們最喜愛的海蟹之一。它產於我國南方沿海一帶,如陽江、海南等。因為色彩豔麗、背殼上的花紋清晰美觀,所以紅花蟹被稱為蟹族中的美人。紅花蟹的重量從0.3斤至1.5斤不等,口感緊致鮮美,紅花蟹不易養殖,所以它是地地道道的海蟹。

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