麵包蟹名字的由來是怎麼樣的?

因為這種蟹形狀像麵包,所以叫麵包蟹,這種蟹在國內吃到的常常是母蟹。麵包蟹什麼時候最有黃?吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻麵包蟹,也覺得酒足飯飽了。

因為這種蟹形狀像麵包,所以叫麵包蟹,這種蟹在國內吃到的常常是母蟹。因為亞洲人喜歡吃母蟹,歐洲人愛吃公蟹,打撈起來以後,歐洲售賣的就是清一色的公蟹,出口到亞洲的則都是母蟹。


 

麵包蟹什麼季節吃最好?

雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起,蟹脚癢;菊花開,聞蟹來”,每年9——10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

麵包蟹什麼時候最有黃?

九雌十雄,陰曆九月吃雌的,十月吃雄的最好。

說秋天是吃蟹的季節,這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係,秋季是螃蟹生長最好的時期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等,都在秋天長得最好。

麵包蟹怎麼吃?

1、剪掉麵包蟹的八只脚,包括兩隻大鉗,放凉後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,囙此要留待最後來吃。

2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋。

3、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。

4、吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄。

6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。

7、把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹脚來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹脚尖可充當工具。先用蟹脚尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹脚尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

9、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗脚,鉗殼就完整地分開了。

10、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻麵包蟹,也覺得酒足飯飽了。

相关資料

紅花蟹和梭子蟹哪個比較好?

現在紅花蟹多少錢一斤?

紅花蟹為什麼那麼貴有什麼說法?

迫血成瘀型鼠疫

脊髓灰質炎中醫診療科技

兒童多動症的鑒別診斷