一般情况下，普通的鍋要煮2-3小時左右，高壓鍋要50分鐘左右。判斷粽子熟不熟，可以在煮到一定時間後撈起來用手指壓一下，感覺到軟而有粘性則就是熟了，否則，翻過來繼續煮。
粽子夾生能第二次煮嗎？
可以二次回煮，只不過這樣煮熟的粽子，味道會比一次性煮熟的要差些。
夾生的粽子，第二次煮的時候，時間可以延長一些，保證粽子徹底熟透，粽子中含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、澱粉等成分，不易煮熟，生粽子在出鍋之前要撈起來捏一捏，看是否變軟了，變軟就是煮熟了，若還是硬的，則需要蓋上鍋子，繼續烹煮。
冷水為什麼不能煮粽子？
冷水可以煮粽子。
冷水不僅可以煮粽子，煮出來的粽子還會格外的香糯，粽子的外面是用一層粽葉包裹起來的，冷水煮粽子的時候，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米裡面，煮出來的粽子反而還會比熱水煮的更香，而且煮出來的粽子成熟度一致，不會出現粽心夾生的情况。
粽子煮熟燜一夜嗎？
建議不要燜一夜。
粽子一般在端午節時食用，端午節的時候溫度已經有些高了，粽子中含有蛋白質、維他命、微量元素等營養成分，在封閉的高溫環境下很容易變質，出現味道變酸的情况，要是暫時不吃，可以晾凉後放在冰柜裡面保存。
怎樣讓粽子軟糯？
1、糯米提前浸泡
糯米不易煮熟，在包粽子前幾個小時將糯米淘洗乾淨，然後放在清水中進行浸泡，期間可以換一次水，讓糯米的細胞都充滿水分，變得飽滿起來，之後煮起來煮熟的時間會縮短一些，口感也會更軟糯。
2、出鍋前燜一個小時
出鍋前捏一捏粽子，確認煮熟後可以繼續蓋上蓋子，開小火燜一個小時，這樣煮出來的粽子，粽香更為明顯，口感也更加軟糯。