小黃魚它分佈於西北太平洋區,包括中國、朝鮮、韓國沿海,在我國主要分佈在渤海、黃海、東海等地,主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海地區比較常見。小黃魚是海魚,肉質堅實,富有彈性,含有豐富的蛋白質、微量元素和維他命,對人體有很好的補益作用。小黃魚為暖溫性底層結群洄游魚類,一般棲息於軟泥或泥沙質海區。
中國東海區小黃魚產卵場有大陳、韭山及舟山群島以東50米等深或附近海區,產卵期為2月中旬至4月初;溫州的甌汀口外及其附近海區,產卵期亦在2月中旬至4月初;三門灣外及靈江山附近海區,產卵期在3月中旬至4月下旬;長江口外海區,產卵期在4月初至5月初。產卵場水深般為20~50米,主要分佈在外海水和沿岸水交匯海區的內側,鹽度水准梯度越大,魚群越集中。
小黃魚的市場價格是多少錢一斤?
其實現在小黃魚的產量越來越少,囙此它的價格也會比較的貴,而且它的體積越大,那麼它的價格就會相對貴一點。一般普通的小黃魚三到四兩的每斤大約是在280元到300元左右,那麼五兩左右的價格需要在400元左右,更大一些的甚至會達到600元,所以可想而知小黃魚還是身價不菲的。
小黃魚怎麼挑選?
1、嘴:新鮮的魚嘴乾淨,有缺陷的魚嘴會髒,可以捏捏嘴看看。
2、鰓:鰓蓋關閉,不容易打開。鰓片鮮紅帶血,無粘液,鮮魚無氣味。
3、眼睛:鮮魚眼球凸起,黑白分明,表面有光澤。新鮮度差的魚眼睛塌陷,渾濁發白,爛魚眼睛渾濁發紅,有的魚眼睛扁平。
4、魚鱗和皮:鮮魚的魚鱗緊貼皮膚,不易脫落脫皮,劣質魚的魚鱗容易脫落。
5、魚肉:用手指按壓魚,有硬度和彈性。手抬起後,肌肉迅速恢復為鮮魚。凹陷較深,缺乏彈性的不新鮮。
6、魚的形狀:如果魚體塌陷變形,腹部脹大,肛門突出,有不潔或腐爛紅色液體者為劣質變質魚。