茭白的成熟時間與品種有關,如果是單季茭白,通常在9至10月份成熟上市,如果是雙季茭白,通常在5至6月份、10至12月份成熟上市。
茭白的種植條件是什麼?
茭白的根系發達,需水量多,適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力强的黏壤土或壤土種植。茭白是採用分株繁殖的,要選擇優良的母株繁殖,選擇植株生長整齊,長勢中等或偏弱,薹管短,分蘖性强,分蘖密集成叢,孕茭效率高,茭白粗壯白嫩,沒有灰茭和雄茭,無病蟲害。
茭白對土質要求不高,但不宜連作,以耕作層深、富含有機質的黏土和黏壤土最好。茭白植株高大,生長期長,需肥量大,需要肥沃的土壤,多施基肥,分次追肥。茭白在休眠期內能耐-5℃的低溫,萌芽溫度5~7℃,生長、分蘖適溫20~30℃,孕茭適溫18~25℃。低於10℃或高於30℃,均不能正常孕茭,晝夜溫差大,有利於孕茭。
種植茭白的底肥是用漚熟了的農家肥,等到茭白栽種成活之後就可以每畝田撒二十斤的尿素的提苗肥,可以促進它的生長。然後在等到快要長茭的時候就可以撒一次肥料,茭白膨大期,為促進茭白嫩莖膨大,新增茭白產量,應加大追肥量,水位保持在16釐米左右。種植茭白前,我們可以先把田裡的土壤深翻曬白一次,然後在施足基肥,因種植的茭白在生長的過程中也是需肥比較大的,所以我們可以用腐熟過的農家肥或者是有機肥給它做基肥。
茭白的產地分佈於我國南北各地,河北、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣、香港、河南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、四川、雲南、黑龍江等地均有種植。茭白主要含有蛋白質、B族維他命、E族維他命以及豐富的膳食纖維,同時茭白中含有多種人體必須胺基酸,能够為體內蛋白質的形成提供原料。
茭白怎麼做好吃?
準備一塊五花肉,準備兩個茭白,首先把茭白處理乾淨,然後切成滾刀塊兒。五花肉,我們先切大片,再切成大塊。
接著起鍋熱油,油熱之後放入生薑,再放入切好的肉塊。加入一勺料酒,加入一勺醬油,加入一勺醬油,緊接著把剛剛處理好的茭白放進去。煸炒均勻。
倒入適量的冷水,水的量能够沒過食材就可以。蓋上蓋子,大火煮開。煮的時間大概10~15分鐘。時間到了之後,汁已經收得差不多了,我們加入適量的生抽。加入一小勺食用鹽。再加入半勺白糖。翻炒均勻就可以出鍋盛盤了。