包粽子糯米泡幾個小時?

包粽子糯米泡3小時以上,10個小時內都是可以的。包粽子時,糯米需要泡幾個小時,現在大家都清楚了吧,還沒有開始包粽子的朋友,快試試,糯米需要浸泡五個小時,並牢記上面幾點,這樣做粽子會更好吃。

包粽子糯米泡3小時以上,10個小時內都是可以的。


 

包粽子步驟有哪些?

1、煮粽葉

粽葉是包粽子時的重要資料,沒有它做出來就不是粽子了。粽葉有幹粽葉和新鮮粽葉兩種,買了幹粽葉,要包粽子前需要放水中浸泡幾個小時,新增韌性,而新鮮粽葉,需要放鍋中,加食鹽煮幾分鐘,再將粽葉放凉水中弄凉,浸泡時,將粽葉逐個洗淨,這麼處理後的粽葉,包的時候更有韌性,包出來的粽子會更加好吃。

2、洗糯米

在泡糯米前,需要將糯米清洗一下,不要洗太多次,兩次就差不多了,第一次洗糯米,要下手搓洗,第二次洗糯米,要用流動水沖洗,這樣糯米就很乾淨了,防止洗太多次,營養流失掉,口感也不好了。

3、泡糯米

很多人不清楚這個時間,有人會泡一天一夜,有人會泡兩三個小時,正確的浸泡時間差不多5個小時,這個時間不多不少,如果低於五個小時,糯米會有夾生,如果高於五個小時,糯米就變得非常軟,吃起來不軟糯,口感很差,所以五個小時是正好的,另外一斤糯米用兩斤水,大家可以按照這個比例來。經過浸泡後的糯米,包成粽子後,煮的時間也短一些。也有人不泡糯米,其實也可以,但包的時候,要在糯米中添加少量清水,這個量要拿捏好,還有煮粽子時,至少三個小時,不然的話粽子會夾生,所以大家還是提前泡糯米的好。

4、煮粽子

煮粽子時,要冷水下鍋,將粽子放鍋中,加入足量清水,還要撒入一點食鹽和食用堿,攪拌均勻後,用這個水煮出來的粽子,吃起來更加清香軟糯,口感比清水煮出來的要好很多。大家可以試試這個方法。

5、粽子煮好後

這個問題這裡格外說明一下,粽子最好吃的時間,是等到粽子徹底凉下來之後,其實剛煮好的熱粽子並不好吃,口感不太好,除非你一直都喜歡吃熱的,凉粽子吃著更加軟糯Q彈。

包粽子時,糯米需要泡幾個小時,現在大家都清楚了吧,還沒有開始包粽子的朋友,快試試,糯米需要浸泡五個小時,並牢記上面幾點,這樣做粽子會更好吃。說了這麼多,還是需要練手的,如果你第一次包,可以先慢慢來,不要太心急,多包幾個就熟練了,再利用技巧,保准你能一次成功,做好後你會發現自己做的格外好吃。

包粽子之前怎麼處理粽葉?

食材:

粽葉,清水,鍋子,淘米籃,剪刀

步驟/方法

將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具來清洗,但力度切勿過大,以免損壞。

往鍋裏加適量清水,大火燒開。

將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。

提示:如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當翻動一下,盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝幹水分即可。

新鮮粽葉處理方法一

1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗淨,表面沾水,不要擦乾。

3、找個大點袋子,把粽葉都盤起來,就是圍城圓圈的樣子,粽葉有韌性,一定不要用大力,免得把筋折斷了。

4、紮緊袋子,然後把放有粽葉的袋子放進冰柜儲藏室,注意一定要是冷凍的那個!

5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了),把他們拿出來,把冷凍的葉子們放在盆裏自動解化。

6、水化的差不多了,嘿嘿,你會發現葉子也柔軟了,用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉,也能使粽葉有韌性柔軟,而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多,煮處的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

新鮮粽葉處理方法二

1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可以用手擦,或用刷子清洗,但力度要適中,以免損壞。

3、往鍋裏加適量清水,大火燒開。

4、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。如果粽葉多,可以在煮時用筷子適當翻動一下,盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

5、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝幹水分就行了。

粽葉比較脆弱,怕控制不到的時候,可以先用水洗一下,注意力度,再用開水燙,燙完之後剪掉粽葉頭,邊剪邊洗邊整理,過程一定要小心,不然粽葉破了,包粽子就不方便了。

相关資料

煮粽子用冷水還是熱水下鍋?

包粽子的五花肉怎麼醃制?

煮好的粽子怎麼保存不會壞?

端午節是幾月幾日2021?

端午節放假2021年放幾天?