奇異果的營養價值及功效有哪些?

奇異果對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用奇異果,還能封锁體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。冬天常吃奇異果可以調節人體機能,增强抵抗力,補充人體需要的營養。奇異果內富含維他命C,動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使食物中的維他命C氧化,從而降低應有的營養價值。

它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種胺基酸,以及豐富的礦物質,包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿蔔素和多種維他命。


奇異果對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用奇異果可以預防老年骨質疏鬆,抑制膽固醇的沉積,從而防治動脈硬化,還可改善心肌功能,防治心臟病等,也能對抗癌起到一點兒作用。多食用奇異果,還能封锁體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。

冬天常吃奇異果可以調節人體機能,增强抵抗力,補充人體需要的營養。適合的量:1-2個是能被人體充分吸收的量。適合時段:不能空腹吃,飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。

奇異果的食用禁忌有哪些?

1、奇異果和黃瓜

破壞維他命C。黃瓜中含有維他命C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維他命C。為避免奇異果中的維他命C遭到破壞,儘量不要同時食用這兩種食物。

2、奇異果和動物肝臟

降低營養價值。奇異果內富含維他命C,動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使食物中的維他命C氧化,從而降低應有的營養價值。

3、奇異果和牛奶

影響消化吸收。因為維他命C易與乳製品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維他命C的奇異果後,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。[12]

4、奇異果和蝦

奇異果和蝦一起吃會造成中毒。

5、奇異果和螃蟹

易致中毒。蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維他命C的奇異果一起食用,則五價砷與維他命C相遇,使五價砷轉化為三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒症狀。

6、奇異果和白蘿蔔

誘發甲狀腺腫大。奇異果不能和白蘿蔔一起吃,一起食用可引發甲狀腺腫大。

7、奇異果和胡蘿蔔

降低營養價值。奇異果含有豐富的維他命C,胡蘿蔔含有一種可以破壞維他命C的維他命C酵酶物質。若二者同時食用,會降低各自原有的營養價值。

綠心、黃心、紅心,不同顏色的奇異果有什麼營養區別?

一、綠心奇異果

綠心奇異果在市場上最為常見,代表品種有紐西蘭綠佳沛、紐西蘭海沃特、江蘇徐香等,綠心奇異果一般較大,果皮綠褐色,果面光滑無毛,口感鮮嫩、酸中帶甜。綠心奇異果是最為原始的奇異果品種,維他命C含量較高,可達143毫克/100克,總酸度1.4%,總糖16%-22%,最突出的優點是果實無需完全軟熟便可食用。

二、黃心奇異果

黃心奇異果的代表品種有金陽、金豔、紐西蘭黃金果等,外觀呈金黃色,果實較為細長,頭比較扁,果實略小於綠心奇異果,口感軟能、香甜可口。黃心奇異果除富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸、天然肌醇等。此外,黃心奇異果還含有豐富的鈣,是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍。

奇異果是熱性還是凉性?

奇異果是寒性水果,寒性水果和熱性水果的分類是很明顯的,如果是寒性水果,就算是煮熟了,依然是寒性水果,但是如果是熱性水果的話,就算是冷藏了還是熱性的。寒熱性的分類其實為了我們的健康著想,我們的體質也是分不同的内容,如果體質偏寒性,就不適合吃寒性、凉性的水果,如果是熱性體質,就不適合再吃熱性水果,否則容易助長體內的熱。寒性的水果主要有奇異果、柿子、甘蔗、柚子、香蕉、西瓜等,凉性的水果有蘋果、梨、枇杷、楊桃、柳丁,生菱角等,除了寒性和熱性,還有一些水果是平性,這樣的水果較為溫和,適用於所有人,平性的水果有荔枝、橘子、鳳梨、山楂、葡萄、草莓、椰肉、橄欖、李子等,記住這些分類,相信你就不會吃到上火或者傷脾胃了。

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