147大卡/100g,每100克榴含碳水化合物27.09克,脂肪5.33克,蛋白質1.47克,纖維素3.8克。
吃榴槤的幾個好處和功效與作用?
榴槤營養極為豐富,含有蛋白質、糖類、多種維他命、膳食纖維、脂肪、葉酸、胺基酸和礦物質,有強身健體、滋陰補陽之功效。在泰國,榴槤常被當地人用作病人、產婦調養身體的補品,我國民間也有“一隻榴槤三只雞”的說法,這說明榴槤確實具有很高的食療價值。據測定,每100g榴槤含熱量147千卡、蛋白質2.6g、脂肪3.3g、膳食纖維1.7g、維他命c 2.8毫克、維他命E 2.28毫克、維他命A 3微克、維他命B1 0.2毫克、維他命B2 0.13毫克、碳水化合物28.3g、葉酸116.9微克、煙酸1.19毫克、鈣4毫克、磷38毫克、鉀261毫克、鈉2.9毫克、鎂27毫克、鐵0.3毫克、碘5.6微克、硒3.26微克、銅0.12毫克、錳0.22毫克、鋅0.016毫克。
榴槤的功效與作用有哪些?
滋補身體
榴槤相當豐富,果肉中富含澱粉、蛋白質、維他命、葉酸、胺基酸、脂肪及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素,食之可以補充身體所需的能量和營養,緩解體虛,增强機體抵抗力。
緩解痛經
榴槤性熱,具有活血散寒的作用,可以改善血液迴圈,促進體溫上升,特別適合體寒痛經的女性和胃腹寒凉的人食用,是寒性體質的滋補佳品。
增强免疫力
榴槤中胺基酸的含量豐富,種類齊全,包括人體必需的8種胺基酸。胺基酸是蛋白質組成的基本組織,與機體免疫密切相關,適量食用榴槤有助於提高人體抗病能力。
消炎抗水腫
現代醫學實驗表明,榴槤汁液及果皮中含有的蛋白水解酶能够促進體內纖維蛋白水解並溶解血液凝塊,可以幫助改善血液迴圈,從而消除炎症和水腫。
預防便秘
榴槤含有豐富的膳食纖維,這種成分能够刺激腸胃蠕動,吸附腸道中的有害物及代謝物並排出體外,有效縮短排便時間,防止便秘的發生。需要注意的是吃榴槤後要多喝水,或者食用含水量較高的食物,否則榴槤中的纖維素會吸收腸道中的水分,反而引起便秘。
促進消化
榴槤氣味特殊,有人認為“臭氣熏天”,有人則認為香氣馥鬱,而這種氣味卻具有開胃、促進食欲的功效。此外,榴槤中的膳食纖維能够促進腸胃蠕動,幫助消化。
預防高血壓
榴槤富含多種微量元素,其中鉀的含量尤其豐富,它能够調節體內細胞滲透壓和體液酸堿平衡,對因為鈉攝入過量導致的高血壓有降血壓作用。
美容養顏
榴槤中富含多種維他命,其中的維他命A能够維持上皮細胞健康,可以讓皮膚保持柔軟細嫩,防止皺紋發生;而維他命B則參與氧化還原反應,能够消除皮膚細紋和斑點;維他命C最出色的作用就是美白淡斑,從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。
吃榴槤的禁忌有哪些?
1、吃榴槤後別喝酒
關於吃榴槤不能喝酒的傳言很多,主要是說榴槤中含有多種含硫化合物,這也是榴槤氣味的主要來源。這些含硫化合物會降低人體中代謝酒精的乙醛脫氫酶的活性,從而使得進入人體的酒精無法被代謝排出體外,人就更容易喝醉。如果同時攝入這兩種食物的量都比較大,很容易發生酒精中毒,可能危及生命,少量吃榴槤和飲酒則不會發生這種情況。不過,最好還是別將榴槤和酒一起吃,因為榴槤性熱,而酒是刺激性食物,二者同食可能引起上火。
2、榴槤不能和溫熱食物一起吃
榴槤本就是熱性食物,如果再與狗肉、羊肉、桂圓、紅棗等溫熱食物一起吃,極易出現上火發炎或因上火而引起其他疾病。
3、榴槤一次別吃太多
榴槤中的糖類、膳食纖維含量很高,且為熱性食物,吃太多不但可能出現流鼻血、長痘等上火症狀,還會引起消化不良、便秘等。
4、糖尿病人別吃榴槤
榴槤熱量和含糖量都極高,每100g榴槤含碳水化合物28.3g、熱量147大卡,水果中的糖分很容易轉化成葡萄糖被人體吸收,所以糖尿病人不能吃榴槤。
5、皮膚病患者不宜吃榴槤
榴槤性熱,燥性較大,而皮膚病患者很忌血燥,溫補的食品會讓皮膚病患者病情加重,所以不能吃。
6、熱性病患者
感冒發熱、喉嚨疼痛等熱性病人群吃榴槤不利於病情恢復。
7、腎功能不全的人不宜吃榴槤
榴槤的含鉀量較高,每100g榴槤含鉀420毫克,對健康人來說不會造成腎臟的負擔,但如果腎功能不全的話,則可能引起血鉀偏高的現象,囙此,腎功能不全的人不宜吃榴槤。