開榴槤一般分2種情况，一種是有裂紋的，一種是沒有裂紋的，具體要怎麼開可以看下麵的內容。
有裂紋的榴槤怎麼打開？
（1）直接掰開：一般快成熟或已經成熟的榴槤都是從頂部裂開的，如果裂口開的比較大，可直接用手將其掰開。
（2）用尖器撬開：如果裂口不是很大，可借助類似尖刀之類的利器從裂口處切下去，使榴槤的裂口更大一些，然後再用手輕鬆掰開即可。如果你怕被利器傷到，可輕輕摔幾下榴槤，這樣也能讓裂口變得更大。
沒有裂紋的榴槤怎麼打開？
（1）順著紋路切：
沒有裂紋的榴槤，只要是成熟的也很容易打開。方法也是先用剪刀挖掉蒂把部分，挖掉以後就可以看到明顯的紋路了。用尖刀沿著紋路往下紮，注意不要紮太深傷到果肉。尖刀紮下去以後輕輕一撬，榴槤就會裂開了，接下來用手掰開就可以了。
（2）提起果柄
成熟的榴槤都有一條縫，所以只需提起榴槤的果柄朝上，尾部朝地，然後往地上一撞即可輕鬆打開。不過一般不建議使用這種方法，因為打開之後的榴槤果肉很容易摔得四分五裂，沒有辦法繼續保存。
生活小貼士：
已經成熟裂開的榴槤可直接用手輕鬆將其掰開，如果裂口不是很大，可借助尖刀等利器從裂口處切下去，把榴槤的裂口撬得更大一些，然後再用手掰開即可。不過，在使用尖刀時，一定要注意人身安全。
榴槤沒熟打開後怎麼辦？
1、榴槤開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰柜裏了。放冰柜，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的，不喜歡吃冰榴槤可以等冷了再吃。
2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴槤放在一起，乙烯就起到了催熟的作用。
3、放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太幹，不好吃了！一般情况下榴槤開了口就可以吃了，平時要注意觀察榴槤開口情况。
4、把生榴槤”放”熟通常是用兩張報紙（保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑胶袋，不過報紙更好）把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要過多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟得爛掉，放兩天就可以吃了。
5、常溫下，放幾天這個不太確定。因為要看榴槤有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“開口”的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裏。
6、報紙包裹催熟：如果剝開的榴槤肉還在殼裡面，可以把生榴槤”放”熟通常是用兩張報紙（保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑胶袋，不過報紙更好）把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟，會爛掉。放兩天就可以吃了。
7、微波爐加熱：剝開的榴槤肉如果已經從果殼上剝離下來了，可以用用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了，拿出來用筷子戳戳看，是不是軟了，不够軟就再叮30秒，視具體情況而定。
吃榴槤有哪些好處和壞處？
（一）好處：
1、榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對肌體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
2、榴槤補益價值相當高，有滋養强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮膚病。用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、怕寒的老人最滋補。病後及婦女產後也可用來補養身體。如用榴槤的果殼和猪骨頭一起煮湯就是民間傳統的食療秘方。
3、榴槤有特殊的氣味，這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
（二）壞處：
1、會上火。容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
2、一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起糖分消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。