將榴槤與香蕉、蘋果等熟了的水果放在一起，熟了的水果會釋放出乙烯從而進行催熟。大米催熟：大米同樣會釋放乙烯，將榴槤放入米缸內2-3天左右即可催熟。微波爐催熟：如果榴槤已打開，則可以將榴槤肉用保鮮膜包住放微波爐中2分鐘左右即可。報紙催熟：用報紙包住整個榴槤，放在陰涼的地方3天左右即可。
榴槤放幾天能熟？
常溫的話，放幾天這個不太確定.因為要看榴槤有多生，你又想要它多熟.如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己”開口”的話就放個4-5天吧.現在這種溫度應該還不會壞，但是不要曬它啊。把生榴槤”放”熟通常是用兩張報紙把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，這樣榴槤不會熟得爛掉。
如何判斷榴槤是否可以打開？
一、選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
二、用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裏靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
四、眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標誌。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。
五、選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
七、榴槤屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。减肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴槤。
八、開榴槤的方法，用菜刀尖部朝榴槤的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰柜，因為味太重。（飛機上都標明不准帶榴槤上機）。
九、若瓣發黃，榴槤可能已經爛了。
剝開的榴槤怎麼保存好？
第一，最原汁原味。剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰柜冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
第二，最美味。冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤保存管道。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰柜的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
第三，最創意。榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的管道。把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰柜冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
第四，最滋補。榴槤煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗乾淨並切成大塊，核桃仁和紅棗洗乾淨，榴槤肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。
吃榴槤有什麼需要注意的？
一.榴槤性熱，囙此不可多食。泰國衛生部建議公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤約100克；
二.如果吃多了可以吃幾個山竹抑制溫熱火氣，只有“水果皇后”才能降服“水果之王”；
三.咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食，三高患者不宜多食。