藏紅花平時怎麼吃好?

隨後,把米飯舀入不銹鋼盛器內,澆少許用藏紅花泡成的水,放進提子幹,和勻壓實,用錫紙封好,放進溫度調至170℃的烤箱裏,烘烤約20分鐘,取出,揭去錫紙,分別盛入小碟內,即可上桌。藏紅花是價格昂貴的香料之一,它同時還具有安神定魄、清醒頭腦的藥用價值。

做法:首先,把淘洗乾淨的500克泰國香米放鍋中,加入500克淡忌廉和適量白糖,摻清水上火煮至水快幹時,淋入適量冷水,轉小火煮至米飯熟。隨後,把米飯舀入不銹鋼盛器內,澆少許用藏紅花泡成的水,放進提子幹,和勻壓實,用錫紙封好,放進溫度調至170℃的烤箱裏,烘烤約20分鐘,取出,揭去錫紙,分別盛入小碟內,即可上桌。


 

做法:

(1)煮米飯時,第一次摻水量不要摻够,以八分水為宜,至水快幹時,再澆入適量冷水,這樣有利於米飯鬆散不粘結;加入的白糖也不要太多,以有微甜的底味為度,否則米飯易被煮糊。

(2)藏紅花應用熱水浸泡取汁,這樣既有利於將米飯染成均勻的桔紅色,又利於將其營養物質溶入到米飯中。切忌直接把未泡過的藏紅花撒進米飯裏。

(3)提子幹的加入量不應太多,以米飯甜度適中為宜。當然也可根據食者的口味適當增减。

(4)烤制火候是製作藏紅花烤米飯的關鍵,一是烤制溫度不能太高,以170℃為宜;二是烤制時間不能太長,應以20分鐘為度。因為所烤米飯含糖量較高,若火候未掌握好,容易將米飯烤糊。

(5)製作這道菜的另一個關鍵是藏紅花的選用。藏紅花是價格昂貴的香料之一,它同時還具有安神定魄、清醒頭腦的藥用價值。

通過以上介紹,對藏紅花怎麼吃呢,以上都是很好的選擇,這些使用方法都是最佳之選,但是要注意的是,在對藏紅花吃的時候,都是要適量進行,不宜吃的太多,否則對自身各方面沒有任何的好處,而且藏紅花的巧用,對人體也是有著很大幫助。

2、泡水喝

做法:一般的吃法是每次取5-8根泡水喝,喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花絲,泡水喝3、4杯水,堅持使用,用於預防和保健,能起到很好的美容保健作用,如此小量長期使用,其藥性溫和,效果很不錯,但貴在堅持。

3、藏紅花酒

做法:藏紅花3-4克,白酒1斤(500毫升),密封,然後放入陰涼、乾燥的環境中儲存,半個月之後就可以飲用了。每日3次,每次20毫升。

4、藏紅花粥

做法一:大米100克、藏紅花10-20根,加水適量,煮粥,每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。

做法二:藏紅花10-20根用開水浸泡,大米100克煮沸後加入藏紅花水,然後煮成粥即可食用。

5、藏紅花米飯

做法:先將米洗乾淨,加入3-5根藏紅花,適量水,煮熟後加入炸香的腰果、乾酪、鹽、椰絲拌勻即可。腰果的清脆,加上藏紅花淡淡的清香味,讓米飯很可口。

6、藏紅花椰奶青口湯

做法:炒小洋葱末和蒜片至香後放入黑青口,倒入白葡萄酒後再加入藏紅花,直至青口都開口,取出;將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮,再加入忌廉並煮開,用鹽和胡椒適當調味;把蔬菜絲放入湯碗中,青口排放在周圍,並用帶殼的青口點綴;把鍋中的湯倒入粉碎機中,打碎使湯麵有小的泡沫,倒入湯碗中用香菜點綴。

7、藏紅花蒸蛋

做法:雞蛋打散,並加入少量鹽調味,在雞蛋液中加入等量的溫水,攪拌均勻。凉水上鍋,待水開後蒸10分鐘左右。蒸蛋時,另起一口鍋,加雞湯燒沸。入紅花,略煮,在雞湯中加少許鹽調味,勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可。

8、藏紅花羊排

做法:仔羊排壓熟,改刀成均勻的塊;改刀好的羊排,用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好,澆藏紅花汁芡即可。

9、藏紅花娃娃菜

做法:娃娃菜、藏紅花等入料熬制,湯色鮮豔,菜品營養。藏紅花娃娃菜,汁豔湯濃,橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。

食用藏紅花多少合適?

藏紅花的副作用一般是由於用量不當或不對症引起的。一般經口大量食用一次攝取5克以上的量會有嚴重的副作用。

建議用量:醫用藏紅花必須在醫生的囑咐下服用(一般醫用在3克/次左右)。日常保健的話5克基本是一個月的量(每次5-10根藏紅花可以泡3-4杯水喝上一天),為防止上火,喝3天停喝一天,懷孕、哺乳女性、正常女性月經期間禁用。

藏紅花禁忌人群

1.孕婦不能食用藏紅花

因為藏紅花對子宮有刺激作用,容易引起子宮的興奮,刺激神經紊亂,可能導致流產,所以孕婦不可以食用藏紅花。

2.經期不宜使用

因為藏紅花有很好的活血效果,出血性患者使用可能會引起大量出血,囙此有胃腸出血的患者禁止使用藏紅花。

3.藏紅花服用時要注意量

過量服用會影響女性內分泌,造成內分泌失調。現代研究還發現,藏紅花中還含有一些能刺激神經功效的因數,長期服用會引起神經興奮,擾亂睡眠作息。

通過我們以上對於藏紅花的介紹,大家可能對藏紅花有更加深刻的瞭解,以後在使用藏紅花的時候也可以做到了然於心,避免出現副作用。

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