藏紅花的主要作用在於血，具有養血、活血、補血、行血、理血等功能。此外，藏紅花還具有活血化瘀、凉血解毒、解鬱安神、美容養顏等功效，主治月經不調、經閉、產後瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病，對治療心腦血管疾病、調節肝腎功能、調三高、抗腫瘤癌症等療效顯著，用藏紅花泡水喝是藏紅花最常用的使用方法。
1、增強體質
藏紅花是一種名貴中藥材，它不單能促進血液迴圈，還能提高人體血液的攜氧能力，而且能維持人體內分泌的正常，平時人們用它泡水喝以後，可以促進身體內免疫球蛋白的再生，能讓人體抗病功能明顯提高，增強體質的作用特別明顯。
2、調理月經
月經不調是女性經常會出現的一種不良症狀，這時只要用藏紅花泡水喝，就能讓這些不良症狀好轉，因為藏紅花不單能活血，還能調經止痛也能補益氣血，更能調節女性內分泌，它對女性經期出現的腹痛、腹脹以及閉經和少經等症都有一定預防與緩解作用。
3、美容養顏抗衰老
藏紅花泡水喝，不但能維持人體內分泌的正常，還能加快人體新陳代謝，促進人體內多種毒素排出，另外藏紅花泡水還能補益氣血，它既能滋養肌膚，又能讓人面色紅潤，能在美容養顏的同時，延緩皮膚衰老症狀的發生。
4、心腦血管疾病
飲用藏紅花茶，能防治心腦血管疾病。經過醫學研究發現，適量的藏紅花對人體心臟能起到保護作用，能降低高血壓，對心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病有著顯著的療效。
5、調節內分泌
使用藏紅花泡水喝，能有效調節內分泌。經常飲用藏紅花泡水能够促進身體血液的迴圈，提高血液供氧能力，及時調節人體內分泌系統，提高人體免疫力和抵抗力。起到增強體質的效果。
6、治療女性月經不調
藏紅花泡水喝能治療女性月經不調。據古籍記載，藏紅花“味甘、微辛，性平；歸心、肝經；體輕質潤，入血行散，主治月經不調，痛經，經閉，產後惡露不行，腹中包塊疼痛等症。”。但同時也有流產的副作用，囙此孕婦慎用。
7、美容養顏的功效
用藏紅花泡水飲用來美容自古以來就是被女性所喜愛的一種美容管道。《品匯精要》中又有提及藏紅花美容之功效：“主散鬱調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色。”。藏紅花具有調節內分泌的功效，能促進人體新陳代謝，使女性由內而外的散發出迷人的光彩。
藏紅花能天天喝嗎？
藏紅花本身是屬活血的藥。一般它只用於身體血虛還有用於治痛經方面的活血散結的效果。可以達到補血活血讓月經不用結塊引起的痛經。但是此藥過於興奮。能促進子宮的興奮效果。加大子宮的收縮動力。但本品不宜長期服用。只能在月經痛經中才服用二到三天。不過藏紅花是性凉的藥。一般多用於治痛經劇烈的情况下。同其它中藥配伍治活血的功用。
藏紅花泡水喝的禁忌有哪些？
老中醫告訴我們，並不是所有的人都是適合服用藏紅花的，如果是一些具有血瘀積或者是懷孕期間的女性，那麼最好不要服用藏紅花，因為很容易導致身體出現大出血或者是流產的情况。除此之外，已經準備要懷孕的女性最好也不要服用藏紅花。具體的藏紅花泡水喝的禁忌如下：
第一：懷孕期間的女性不要服用
通過很多的宮鬥劇我們得知，在懷孕期間服用藏紅花具有流產的作用。所以說，懷孕期間的女性或者是準備懷孕的女性最好不要服用藏紅花。藏紅花在我國民間主要就是作為一種墮胎藥，並且使用的時間非常的久。不過需要知道的是，藏紅花只有新增流產的概率，但是並沒有避孕的功效，千萬不能够將藏紅花作為避孕藥來使用。另外，分娩之後的女性非常的適合服用藏紅花，具有產後補血的作用。
第二：注意副作用
服用藏紅花過量或者是不適宜的人群服用之後就容易產生副作用。專家建議，一些沒有氣血淤積症狀的人群最好不要經常服用藏紅花泡水，否則會導致皮膚出現潰瘍導致出血的情况，不利於身體健康。
第三：服用藏紅花不能够過量
專家建議，每一次服用藏紅花的數量不能够超過十克，否則對身體會產生不利的作用。這是因為藏紅花進入身體之後對於神經系統的作用比較强，具有一定的興奮作用。所以，如果我們大量的服用了藏紅花，很容易導致神經興奮過度，出現頭暈、失眠的症狀，一些身體比較敏感的人群還有可能出現皮疹以及過敏性蕁麻疹等症狀。