藏紅花有一定的功效，但是一些黑心的商家誇大其的功效和作用，藏紅花是好的東西，但是這個沒有醫學證明，所有完全相信其功效還是不要的為好，就當是一種花茶喝就是。
藏紅花怎麼吃好？
1、泡水喝
做法：一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花絲，泡水喝3、4杯水，堅持使用，用於預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。
2、藏紅花酒
做法：藏紅花1-4克，白酒1斤（500毫升），密封，然後放入陰涼、乾燥的環境中儲存，半個月之後就可以飲用了。每日3次，每次20毫升。
3、藏紅花粥
做法一：大米100克、藏紅花10-20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。
做法二：藏紅花10-20根用開水浸泡，大米100克煮沸後加入藏紅花水，然後煮成粥即可食用。
4、藏紅花米飯
做法：先將米洗乾淨，加入3-5根藏紅花，適量水，煮熟後加入炸香的腰果、乾酪、鹽、椰絲拌勻即可。腰果的清脆，加上藏紅花淡淡的清香味，讓米飯很可口。
5、藏紅花椰奶青口湯
做法：炒小洋葱末和蒜片至香後放入黑青口，倒入白葡萄酒後再加入藏紅花，直至青口都開口，取出；將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮，再加入忌廉並煮開，用鹽和胡椒適當調味；把蔬菜絲放入湯碗中，青口排放在周圍，並用帶殼的青口點綴；把鍋中的湯倒入粉碎機中，打碎使湯麵有小的泡沫，倒入湯碗中用香菜點綴。
6、藏紅花蒸蛋
做法：雞蛋打散，並加入少量鹽調味，在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。凉水上鍋，待水開後蒸10分鐘左右。蒸蛋時，另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮，在雞湯中加少許鹽調味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可。
7、藏紅花羊排
做法：仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊；改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制；煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。
8、藏紅花娃娃菜
做法：娃娃菜、藏紅花等入料熬制，湯色鮮豔，菜品營養。藏紅花娃娃菜，汁豔湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
藏紅花吃多少合適？
藏紅花日常滋補養生、美容養顏的用量是每天5-10根藏紅花。藏紅花藥用的時候用來比較大，但是每天也不能超過3克，而且藥用必須在醫生指導下使用。
藏紅花的副作用一般都是由過量使用或不對症引起的。所以藏紅花一定不能過量使用。
藏紅花的使用禁忌，懷孕、女性月經期間禁用。另外胃腸有出血症狀的禁用。兒童年齡太小不推薦使用藏紅花。
藏紅花怎麼儲存？
藏紅花最佳儲存方法：遮光、密閉、冷藏。
1、防潮
最好的防潮方法就是將其密封，使其與空氣隔絕。
因為藏紅花一旦暴露於空氣中，就容易受空氣中水分影響而受潮發黴，使藏紅花變質，嚴重影響其使用效果和保存期限。
2、避光
藏紅花在保存過程中應該要注意避免接觸到陽光的直接照射。
因為經研究顯示，藏紅花一旦受到光照就很容易產生化學反應，將分子進行重組，從而影響了藏紅花本來所應該擁有的功效。
3、冷藏
大家都知道，溫度越低，分子的活動性則變慢，這能有效地防止藏紅花過快的質變，從而延長了其保存期限。
保存藏紅花要注意防潮、防光照。這是因為藏紅花柱頭容易受潮發生黴變，而在光照情况下則易發生化學變化。