水稻不是大米。小麥既不是大米也不是水稻,水稻所結子實即稻穀,稻穀脫去穎殼後稱糙米,糙米碾去米糠層即可得到大米。
大米是一種食品。是稻穀經清理、礱穀、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
水稻是稻屬穀類作物,是一種植物。水稻所結子實即稻穀,稻穀脫去穎殼後稱糙米,糙米碾去米糠層即可得到大米。
世界上近一半人口以大米為主食。水稻除可食用外,還可以釀酒、制糖作工業原料,稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。
水稻和小麥什麼區別?
南方由於氣候溫暖,空氣濕度大,草木常青。其中水稻是人們的最主要的糧食,每日必備,然而,水稻在南方一年有種植兩次的,也有一年種植一次的。平原、丘陵地帶一年可以種植兩次。
分為早稻和晚稻,山區,海拔較高的地區一年只能種植一次,因氣候和平原、丘陵地帶有所差別,溫差不一樣,山區的氣溫較低。
成熟收穫後的水稻,曬乾後用專用的去殼機器,把稻穀的殼去掉,就成了大米,大米放水煮熟後就成了米飯。米飯吃到胃裡,無論量多或量少,給人的感覺就是飽。
小麥,在我國北方廣泛種植,年種植次數和我國南方的水稻一樣,因各地氣溫、溫度、溫差不一樣,所種植次數也就不一樣。小麥在我國北方,大多用全自動機械化收割,流水線般的操作。收割完後,曬乾去皮,也用專用的機器,研磨成麵粉。做成麵食。也稱為口糧、稱為飯。
但是和我國南方的水稻、大米就有所不同,小麥研磨成的麵粉吃多了不但飽而且漲,因為小麥的密度要比水稻、大米的密度高、大。相對來說比較難消化。
所以,這就是水稻和小麥的區別之處。
哪種大米好吃?
1.五常大米
五常大米是黑龍江省五常市出產的大米,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清透、飯粒油亮、香味濃郁,品味過正宗五常大米的人,幾乎沒有不稱讚其口感的,堪稱米中經典。
2.米泉大米
米泉大米在新疆消費者中一直享有良好的口碑,其米粒潔白整齊,米質晶瑩剔透,營養豐富,富含硒等微量元素,米飯蒸熟後清香撲鼻,嚼起來有甜味、有粘性,口感好。
3.響水大米
響水大米產於黑龍江省甯安市渤海鎮,米飯口感綿軟柔糯,有彈性,飯粒晶瑩透亮,飯味清香適口,冷飯不回生,特別適合腸胃不好的人。
4.盤錦大米
盤錦大米產於遼寧省盤錦。盤錦大米是東北另一種非常有名的大米品種,米飯色澤油潤、清香濃郁、筋道滑膩,口感極佳,是大米中難得的佳品。