松樹菌是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種胺基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維他命B1、B2、維他命C、維他命PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能强身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纖維32.4克，還含有18種胺基酸和維他命。
松樹菌功效作用有哪些？
1、抗癌：松樹菌具有强身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松樹菌還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
2、提高免疫：松樹菌具有增强免疫力、降低血糖、强化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等作用。
3、抗腫瘤：現代醫學表明松樹菌含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，具有超强抗基因突變能力和强抗癌作用。
4、促進腸胃功能：松樹菌具有强身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效。
5、保護肝臟作用：松樹菌能够促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。
食用松樹菌的禁忌有哪些？
1、松樹菌吃多了會引起腹瀉，同時患有腹瀉的人不應該再吃松樹菌以防更加嚴重。
2、松樹菌是凉性食物，正常人都要適量食用，那麼體質差的人食用松樹菌不容易消化，會引起身體不適，要謹慎少食。
松樹菌不能與什麼同吃？
1、洋芋
洋芋是生活中特別常見的一種食材，但它不能和松樹菌搭配在一起吃，因為松樹菌中含有的某些營養與洋芋中含有的一些成分會產生反應，而且會生成色素，容易讓這些色素在人類皮膚表面堆積，會讓人類皮膚表面出現色斑也會影響人們的膚質。
2、海鮮
松樹菌還不能和海鮮食材搭配在一起吃，特別是常見的螃蟹和一些水產魚類，因為它們都是性質微寒的食物，如果搭配在一起吃，會讓人體吸收過多的寒性成分，容易讓人們出現腹瀉便溏和腹部冷痛等多種不良症狀會危害人類身體健康。
3、鵪鶉肉
松樹菌還不能和鵪鶉肉搭配在一起吃，雖然它們的營養價值都特別高，但這兩種食材是相克的存在，如果把它們搭配在一起吃容易出現食物中毒，會讓人們出現噁心嘔吐和腹痛等多種不良反應，這時必須進行必要的解毒處理，不然會出現嚴重後果。
哪些人不能吃松樹菌？
松樹菌口感好營養豐富，人們食用後對身體有諸多好處，但松樹菌並不適合所有人，它是一種性質含量的食材，生活中那些寒性體質和經常腹瀉便溏的人就不能吃松樹菌，不然會加重腸道負擔，引發身體不適，會嚴重危害人類腸道健康。