家常凉拌黃瓜的做法怎麼做好吃?

把黃瓜拍碎,然後切成塊狀放入一個碗中,再倒入適量的鹽攪拌均勻,將其醃制10分鐘左右,把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。接下來就是調凉拌黃瓜的醬汁了,凉拌黃瓜怎麼能夠能更好吃,主要就要這醬汁上。這才是凉拌黃瓜的正確方法,只要記住這個小技巧,一天拌一盤,酸爽可口,根本吃不够。凉拌黃瓜的功效與作用有哪些?

首先我們要先把黃瓜洗淨,然後把它放案板上拍碎,這一步很關鍵,很多人都是直接把黃瓜切成片來醃制,其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎,然後切成塊狀放入一個碗中,再倒入適量的鹽攪拌均勻,將其醃制10分鐘左右,把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。


接下來就是調凉拌黃瓜的醬汁了,凉拌黃瓜怎麼能夠能更好吃,主要就要這醬汁上。準備一個碗,加入一些蒜末,調入米醋、白醋、雞精攪拌均勻,喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油,調好以後,直接將醬汁淋在切好的黃瓜上,到這裡還沒完,再把黃瓜放入冰柜冷藏15分鐘後,拿出來就可以食用了。

冷藏後的黃瓜吃起來凉凉脆脆的,而且經過15分鐘的泡制,醬汁也己經湛入到黃瓜中,吃起來也是相當入味的,不論是拌什麼飯,吃起來都非常下飯,非常的好吃。這才是凉拌黃瓜的正確方法,只要記住這個小技巧,一天拌一盤,酸爽可口,根本吃不够。不過要記住一點,頭次醃制黃瓜的多餘水分一定要倒掉再放醬汁哦。

凉拌黃瓜的調料怎麼調?

1、調製凉拌黃瓜的調料時,首先要準備好辣椒醬、花生油、香菜、土豆、白醋、醬油、白糖、大蒜、白芝麻等食材。

2、將香菜洗淨切成小段,大蒜掰成小瓣後去皮並切成蒜泥。再往鍋內放入一勺花生油,之後放入蒜泥和辣椒醬小火爆香。

3、將爆香後的蒜泥和辣椒醬盛入碗內,之後往碗內倒入一勺半白醋、半勺醬油、一勺白糖和白芝麻,攪拌均勻後,凉拌黃瓜的調料就調製好了。

凉拌黃瓜的功效與作用有哪些?

凉拌黃瓜肉質十分的脆嫩,還很多汁,生吃或者是凉拌吃都是極好的,如果吃膩了凉拌黃瓜,還能動手做做醃黃瓜,可鹹可辣可甜可酸,十分有滋味。凉拌黃瓜的味道很清新,而且吃起來好像還能解渴,其實是因為黃瓜中含有98%的水分,而且營養十分豐富,能美容、瘦身,是女性的好朋友。一起細數凉拌黃瓜的功效。

令人感覺平穩。黃瓜中含有維他命B1,可以改善大腦和神經系統,起到安神的作用,對於有失眠的人吃點黃瓜能緩解症狀。

抗腫瘤。黃瓜中含有葫蘆素,能提高人體免疫力,有抗腫瘤的作用。

防止酒精中毒。黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和穀胺醯,對有肝臟問題的人能起輔助的作用,還能預防酒精中毒。囙此在喝酒之前,不妨吃一根黃瓜,或者來一盤凉拌黃瓜。

清熱解毒、利尿、降血壓。黃瓜吃起來十分清爽,還能清熱解毒,利尿。其實除了黃瓜,黃瓜藤還起到降血壓的作用呢。能减肥。黃瓜中含有的丙醇二酸,可以抑制糖類物質轉化為脂肪。

能美容、抗衰老。黃瓜含有的黃瓜酶,能促進人體新陳代謝,排除毒素,其含有的維他命C,可以美白肌膚,令肌膚水潤有彈性。

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