白酒泡大蒜可以起到補腎的效果，還能够對心腦血管疾病進行預防，降低血栓的發病幾率。
大蒜的功效與作用主要有哪些？
大蒜，原產於亞洲西部高原，今主產地是河南、山東、江蘇等省。不僅具有很好的食用價值，也有不錯的藥用價值，有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。
1.殺菌
大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1／10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
3.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，新增組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水准，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
4.壯陽
大蒜有提高男性性能力的功效，它有利於治療男性陽痿、促進男性勃起功能。此外，大蒜還有補腎的作用，能提高男性的精子品質。
5.减肥
大蒜能够减少體內的脂肪，據說食用大蒜可以新增體內某種瘦身物質的分泌，從而達到降脂的功效。所以大蒜既能強身健體，又能達减肥成效。
6.防治心腦血管疾病
大蒜能促進血管擴張，有降血壓的功效，還能防止脂肪在心血管中的沉澱，加强心血管的通透性，有預防血栓和動脈硬化的功能。研究人員曾經對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。囙此，成人每天在吃飯的時候吃幾瓣大蒜，就能很好預防心血管疾病的發生。
7.抗癌
大蒜中的含硫化合物能促使機體產生一種酶，這種酶有抗突變的作用（癌症就是一種細胞的突變），通過酶增强解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素硒也有殺死癌細胞，降低癌症病發率的作用。
大蒜營養價值有哪些？
大蒜營養豐富，每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維他命C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
1、每100克大蒜中含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。
2、蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維他命B，還强許多倍。平時讓兒童多吃些葱蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
3、國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增强機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的危險。
4、大蒜裏的某些成份，有類似維他命E與維他命C的抗氧化，防衰老特性。推薦吃法：蛋黃大蒜，美容、抗衰老，大蒜能促進血液迴圈；蛋黃含有豐富的維他命E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。