大蒜產自亞洲西部高原，在漢朝引進中國，現在河南、山東、江蘇等省廣泛種植。它具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉、蒜薹都可以當作蔬菜食用，具有一定的營養價值。
今日大蒜價格多少錢一斤？
山東棗莊市台兒莊區蒜米2.5元一斤；山東棗莊市台兒莊區二水早大蒜2.51元一斤；四川攀枝花市西區紫皮大蒜5.5元一斤；山東濟寧市金鄉縣金鄉大蒜1.7元一斤；四川成都市金堂縣獨頭蒜8.7元一斤；山東煙臺市棲霞市紫皮大蒜4.02元每斤；山東濟寧市金鄉縣金鄉大蒜2.26元一斤；四川成都市彭州市紫皮大蒜4.49元一斤；山東濰坊市安丘市安丘大蒜1.25元一斤；遼寧錦州市淩海市紫皮獨頭蒜5.13元一斤；湖北荊門市鐘祥市獨頭蒜6元每斤；江蘇徐州市新沂市邳州大蒜1.63元一斤；甘肅張掖市民樂縣紫皮大蒜3.01元每斤；廣西貴港市覃塘區金鄉大蒜2.2元每斤等。
2021年大蒜價格走勢如何？
1、根據資料統計，今年大蒜的價格比去年出現較大漲幅。對此，北京新發地統計部門負責人表示，其實去年的大蒜價格是不正常的，今年價格同比上漲是正常現象。“只不過受到前期入庫收購價偏高的影響，現時出庫價也相對高一些罷了。”
2、近年來，大蒜的價格相對較低，所以許多種植大蒜的老農民認為，種植大蒜賺不了多少錢。當他們種植其他蔬菜時，大蒜的種植面積急劇减少。另外，今年8月，金鄉受到超強颱風李島的影響，影響了大蒜的正常生長，導致今年大蒜的收成不好。加上大蒜的出口新增。每年有很大一部分大蒜出口到國外，今年也是如此。今年受環境影響，大蒜產量有所下降，但出口量一直在新增。