1、土地：選擇土壤疏鬆肥沃，排水效能較好，地勢平坦的地方進行種植。種植前對土壤進行深耕深翻，深度在30-40cm左右，然後做畦，畦的寬度在3m左右。
2、播種：對蒜瓣進行篩選，去除掉發黴、有蟲洞的蒜瓣。按照株間距8-12cm，行間距16-18cm，播種深度3-4cm進行播種，一般每畝地播種4萬株左右。
3、施肥：每畝地施加3-4立方米的優質有機肥，450kg的尿素，450kg的磷肥和525kg的鉀肥。幼苗期和花莖生長期，每畝地施加15-20kg的複合肥。蒜頭膨大期，在蒜薹收穫後，蒜頭採收前，澆水的同時追施5-10kg的大蒜專用複合肥。
4、澆水：在播種後，保證土壤水分充足。在幼苗期，根據土壤情况澆水1-2次左右。在花芽、鱗芽分化期，及時澆返青水。在蒜薹生長期時，澆水保證畦面濕潤，在蒜薹採收前2-3天左右停止澆水。在蒜頭膨大期，蒜薹收穫後進行澆水，採收前5天左右停止澆水。
5、除草：在播種後出苗前除草，每畝地使用150-200ml的33%菜草淨兌水40-50kg噴灑。在大蒜零星開始出苗，雜草3葉期之前，每畝地使用50-70ml的5%精喹禾靈乳油兌水30kg噴霧。
6、病蟲害防治：葉枯病，使用70%百菌清可濕性粉劑500-600倍液葉面噴霧，每隔7-10天噴霧一次，一共噴霧2次。白腐病，使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液葉面噴霧，每隔10天噴霧一次，一共噴霧2次。銹病，使用15%粉鏽寧可濕性粉劑500倍液葉面噴霧，每隔10-15天噴霧一次，一共噴霧2-3次。
大蒜的種植時間是什麼時候？
在溫度適宜的時候，大蒜一年四季都能種植。種大蒜的最佳時間在每年的9月份左右，它適合在15-20℃的環境中生長，秋季的氣候凉爽、適宜，溫度較合適，種植後容易成活。不同的地區氣候情况不同，所以種植的時間也有差別，可以根據當地的實際情況選擇種植時間，比如在寒冷地區，大多是春季播種。
大蒜病害的防治方法有哪些？
1、紫斑病
田間發病多始於葉尖或花梗中部，幾天後蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑點，中央微紫色，擴大後呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑，濕度大時，病部產出黑色黴狀物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心輪紋，易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變為深黃色或紅褐色軟腐狀。
防治方法：發病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500~600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、40%大富丹可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈？錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，隔7~10天1次，連續防治3~4次，均有較好的效果。
2、大蒜軟腐病
是一種細菌性病害，低溫高濕有利於發病。大蒜染病後，先從葉緣或中脈發病，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，可貫穿整個葉片，濕度大時，病部呈黃褐色軟腐狀。一般脚葉先發病，後逐漸向上部葉片擴展致全株枯黃或死亡。
藥劑防治：在發病前或發病初期可用72%農用鏈黴素3000～4000倍液或47%加瑞農WP750倍液、50%代森銨1 000倍液、新植黴素3000—4000倍液，隔5～7d噴藥1次，視病情連續防治2—3次。應以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的植株莖基部。